Gyermekkorom visszatérő poénja volt, hogy apám kiment süllőzni, de nem járt sikerrel, mert csak fogast hozott. Persze egy kukkot sem értettem belőle, de annyira nem is izgattam magam, nyugodtan megettem a hófehér húsú rántott halat, örültem, hogy alig kell bajlódni a szálkákkal. A fogas a tradicionális magyar konyha nélkülözhetetlen alapanyaga. Száraz, fehér húsát minél egyszerűbben …
Karácsonyi halászlékörkép 3/1 Vírus ide vagy oda, rohamléptekkel közelednek a karácsonyi ünnepek, és a kimutatások szerint Magyarország lakossága ebben az időszakban ejti meg éves halfogyasztásának kb. 80%-át. Hogy ez így jól van-e vagy sem, erről most nem érdemes vitát nyitni (jobb lenne, ha több halat ennénk), viszont ideje kitalálni a karácsonyi menüt és/vagy letesztelni, honnan …
© 2020 Copyright Matusz-Vad Zrt.
