Zutaten:
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- Kabeljau-Rückenstück ohne Haut, 10% mit Glasur 180-220g/db
- Butter 82% Belgisch
- Geschnitzter Kürbis GastroGarden
- Sahne Kochtier 20% Debic Original
- Dill gefroren DARTA
- Kartoffelbällchen Frischer Aviko
- Salz
- Schwarzer Pfeffer gemahlen Kotányi gastro
Vorbereitung:
Den Kürbis in einer Pfanne mit Butter anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, die Sahne dazugeben und mit Dill bestreuen. Wenn der Kürbis weich ist, einen Teil davon herausnehmen und den Rest mit der Sahne pürieren, dann abseihen. Die Kartoffelbällchen in Butter anbraten, dann grob zerdrücken und mit dem restlichen Kürbis vermischen.
Den Kabeljau mit Salz und Pfeffer würzen, dann beide Hälften in einer Teflonpfanne in Butter braten. 2-3 Minuten später können Sie ihn servieren.
Die Kürbiskartoffeln in eine Auflaufform legen, den Fisch dazugeben, mit der Kürbissauce übergießen und mit Dill bestreuen.
