Wir alle lieben frisch gebrühten Kaffee, und mit dem Aufkommen von Kaffeespezialitäten in den letzten Jahren sind wir dazu übergegangen, hohe Ansprüche an die Qualität der Bohnen, die Röstung und natürlich den Brühvorgang zu stellen. Snobismus‘ in Bezug auf Kaffee ist zu einer grundlegenden Verbrauchererwartung geworden, insbesondere in der westlichen Welt. Doch Instantkaffee ist kein Teufelszeug, im Gegenteil! Wenn er geschickt eingesetzt wird, kann er klassischen Rezepten eine besondere Note verleihen.
Trotzdem lebt der größte Teil der Welt von Instantkaffee, einem gefriergetrockneten Granulat, das mit heißem Wasser, manchmal mit Milch, manchmal mit Kondensmilch und Zucker vermischt wird. Anstelle von ziehen wir eine Grimasse darüber, Vielleicht ist es an der Zeit, Instantkaffee als Getränk neu zu bewerten, denn er ist das, was die meisten von uns als Erwachsene getrunken haben, und hat daher einen nostalgischen Wert. Instantkaffee kann auch eine vielseitige und interessante Zutat sein, um Kaffeegeschmack zu verleihen für Desserts und Bitterkeit zu salzigen Speisen. Hier sind einige Ideen, wie man mit Instantkaffee kochen kann!
Trockenbeize
Diese Trockenmarinade verleiht dem Steak einen köstlichen, erdigen, bitter-scharfen Geschmack, ohne den natürlichen Geschmack des Fleisches zu überdecken. Mischen Sie einen Esslöffel Instant-Kaffee mit je einem Esslöffel Maldon-Salz, Knoblauchpulver, mit geräuchertem Paprika, mit schwarzem Pfeffer, mit Koriander und Zwiebelpulver, chiliporral und Lebensmittel. Reiben Sie das Steak damit ein und lassen Sie es vor dem Garen ein paar Stunden ziehen. Grillen Sie es bei hoher Temperatur auf dem Grill oder in einer Pfanne, lassen Sie es eine Weile ruhen und servieren Sie es dann! Die Trockenmarinade karamellisiert schön und verleiht dem Steak eine schöne Geschmackstiefe.
Kaffeekuchen
Es gibt kaum etwas Besseres als ein dickes Stück Kaffeekuchen, das mit einer heißen Tasse Tee oder Kaffee serviert wird. Verwenden Sie für dieses Kaffeekuchenrezept Instantkaffee anstelle von frisch gebrühtem, gemahlenem Kaffee. Sie können den Zimt in der Buttercreme durch Instantkaffee ersetzen, um einen volleren Kaffeegeschmack zu erhalten.
Tomatensuppe
Sagen Sie es nicht Ihrem italienischen Kollegen, aber ein Löffel Instantkaffee beim Kochen eines Ragu kann die Süße der Tomaten wunderbar ausgleichen. Das Ragù kocht sehr lange, und die umamit, das ist Rindfleisch, Zwiebeln (Worcester- oder Sojasoße) und Tomaten, Instant-Kaffee kann das Ganze aufwerten. Versuchen Sie dieses Auflaufrezept als Basis und verleiht Ihrem Gericht neue Tiefe.
Chili
Ein wirklich reicher Mexikaner für Chili ein Esslöffel Instantkaffee kann auch sehr nützlich sein. Zusätzlich zu den vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen verleiht Kaffee dem Gericht ein leicht bitteres Element, das ein Gegengewicht zu anderen zugesetzten Aromen bilden kann, wie zum Beispiel Schokolade, Schnaps, Ananas, oder was auch immer das Rezept vorschreibt. Für beste Ergebnisse langsam und bei niedriger Temperatur kochen.
Tiramisu
Natürlich darf auch eine der besten italienischen Erfindungen, das Tiramisu, nicht fehlen. Obwohl in den meisten Rezepten Espressokaffee zum Einweichen des Biskuits empfohlen wird, können Sie es auch mit Instantkaffee versuchen, oder wenn Sie einen stärkeren Effekt wünschen, können Sie ihn mit Kahlua mischen. Wenn Sie viele Gäste haben, eine große Portion Tiramisu zubereiten und die Zeit knapp ist, können Sie mit Instantkaffee wertvolle Minuten sparen, und niemand wird den Unterschied bemerken. Wenn man bedenkt, dass Tiramisu eines der beliebtesten Desserts, können Sie mit dieser Methode auf Dauer viel Zeit sparen.
