Eine der schönsten Erinnerungen an meine Kindheit ist die Apfelernte Ende September auf unserem Grundstück. Ich habe keine Ahnung, was für einen Apfelbaum wir hatten, aber er brachte köstliche, säuerliche, wunderbare Früchte hervor. Ich rieb die mit den hübschen Mustern blank und legte sie beiseite.
Da mir schon aufgefallen ist, dass fast alles auf der Welt einen Welttag hat, war ich nicht überrascht, als ich sah, dass heute der deutsche Apfeltag ist. Nicht irgendwelche Äpfel, sondern deutsche Äpfel. Und als ich mich über das Thema informierte, erfuhr ich einige interessante Fakten über mein Lieblingsobst.
Von alma ist eine Gattung aus der Familie der Rosengewächse, und diese Verwandtschaft erstreckt sich auch auf die dornigen Apfelbäume, obwohl sie nicht die Mehrheit darstellen. Sie ist sehr anpassungsfähig und wächst unter fast jedem Klima.
Man nimmt an, dass sie an den Hängen des Kaukasus entstanden ist, von wo aus sie nach Mitteleuropa gelangte und die Erwärmung zwischen den beiden Eiszeiten nutzte. Die Griechen bauten mehrere Sorten an (manche Quellen sprechen von sieben), die Römer kannten etwa dreißig Sorten. Es ist merkwürdig, dass wir so viel über die Apfelsorten der Vergangenheit wissen, denn als ich nach Informationen über die heutigen Apfelsorten suchte, fand ich sehr unterschiedliche Angaben: ein Wörterbuch nennt 7.000, ein anderes 50 und ein drittes 200. Dank des gezielten Anbaus und der Züchtung gibt es heute eine Vielzahl von Apfelsorten, die sich in zwei Hauptgruppen unterteilen lassen: die für den Frischverzehr und die für die Verarbeitung (Saft, Marmelade, Kompott usw.). Wir essen die falsche Frucht, so wie es unsere Mutter Eva tat, als sie von der Schlange überredet wurde. Ihr ist es zu verdanken, dass der Apfel als Symbol für Sexualität, Fruchtbarkeit, Wissen und Wahlmöglichkeiten gilt.
Gut kombinierbar mit anderen Früchte(in Marmeladen, Säften), er kann eingefroren werden und man kann den beliebtesten Kuchen, den Apfelkuchen, im Januar backen.
