Das keltische Halloween ist vor allem in den angelsächsischen Ländern populär, wird aber auch bei uns immer beliebter, und so ist es nicht verwunderlich, dass die Restaurants das Potenzial dieses Festes erkunden. Es ist ein einfacher Tag, um Erwachsenen ein stilvolles Essen zu servieren, aber denken Sie daran, dass es im Ausland hauptsächlich ein Feiertag für Kinder ist. Süßes oder Saures„ hat sich hier noch nicht durchgesetzt, aber ein gruseliges und schmackhaftes Halloween-Kindermenü kann das wettmachen. Mal sehen, was Sie für sie vorbereiten können!
Kürbisse werden durch die Kürbislaternen auch mit Halloween in Verbindung gebracht, so dass es nahe liegt, sie in Ihr Festtagsmenü einzubeziehen - außerdem kann ein gesundes Gemüse das Rückgrat Ihres Menüs bilden. A Kürbis Sie können es in jeder Form verwenden. Cremesuppe, Aus ihm lassen sich im Ofen gebackene Kürbisse oder Kürbiskuchen zubereiten. Für das perfekte Geschmackserlebnis wird Kürbisrisotto mit Kürbiskernöl, gerösteten Kürbiskernen und in Butter gebratenen Kürbiswürfeln serviert. Wenn Sie kreativ sind, können Sie mit ein wenig Aufwand unzählige „gruselige” Formen daraus machen - und Sie müssen nicht auf das Kürbisschnitzen in der Küche verzichten! Und mit ein paar gut gewählten Dekorationen (ein paar Tropfen blutroter Soße, eine hexensilberne Portion, Olivenblüten in Form von Augäpfeln) wird das Gericht noch einprägsamer.
Kreativität ist der Schlüsselbegriff
Das festliche Konzept soll an die typischen Halloween-Motive erinnern: Geister, Skelette, Fledermäuse, schwarze Katzen, Hexen, Spinnweben, Rot und Schwarz. Sie können zum Beispiel ein „Gemüseskelett” mit Selleriestangen für die Arme und Beine, Pilzscheiben für die Gelenke und Hüften, Gurkenscheiben für die Wirbelsäule, kalifornische Paprikascheiben für die Rippen und eine Schale mit Dip-Sauce für den Kopf herstellen. Bei der Zubereitung von Guacamole lohnt es sich, die Schale der Avocado anzubehalten, denn wenn der Schwanz ein wenig wackelt, kann man einen furchterregenden Schädel in die Creme geben. Auch mit einem Körnchen Kürbiskerne oder Mandeln lassen sich herzhafte Snacks in gruselige Snacks verwandeln: Eine einfache Käsestange kann zum Beispiel in einen Finger mit Krallen verwandelt werden.
Aber das größte Potenzial liegt in den Desserts
Diese Motive können auf allen Arten von Kuchen, Muffins oder Tortenaufsätzen verwendet werden. Ein eigenes Genre ist der Mumienkuchen: In Teigstreifen eingewickelt und mit zwei winzigen Augen verziert, lassen sich die meisten Kuchen oder sogar Käse in ein gazegestreiftes Ungeheuer verwandeln. Und um die angelsächsische Halloween-Atmosphäre perfekt zu machen, können Sie eine der typischen festlichen Leckereien, den Liebesapfel, herstellen. Mit etwas Geschick können Sie über die schlichte, bunte Zuckerglasur hinausgehen und Muster auf den Apfel malen, wie z. B. das markante Kugelgesicht von Jack Skellington aus The Christmas Wraith - der Effekt ist sicher unübersehbar!
Aviko bietet auch eine Lösung für Halloween
Mit zwei speziellen Käseplatten können Sie Ihr Menü im wahrsten Sinne des Wortes bunter machen, insbesondere für ältere Kinder und Jugendliche. A schwarze Cheddar-Käse-Streusel Die Chili Peppers bestehen aus einer Kombination von charaktervollem Cheddar-Käse und scharfen Jalapeno-Paprikaschoten und sind mit einer schwarzen Tempura-Beschichtung versehen, die sie noch spektakulärer macht. Mit einem Gewicht von 19 Gramm pro Stück können die Bites in 3,5 Minuten bei 175 Grad in der Fritteuse gegart werden. Paar, die leuchtend roten Habanero-Chili-Pfeffer-Käsekrümel, ebenfalls 19 g ist eine pikante Spezialität, die garantiert die Aufmerksamkeit auf sich zieht. Sie kann auch in der Friteuse bei 175 °C in 3,5 Minuten zubereitet werden. Sowohl vorgebratene als auch tiefgefrorene Spezialitäten können pur, als Topping für Kürbis- oder andere Salate oder als Teil eines pikanten Käsegerichts verwendet werden. Hamburg oder mit Dip-Saucen sind sie ein unwiderstehlicher Snack und für ältere Menschen ein idealer Bierschlittschuh. Standardisierte Stückgewichte und eine feste Stückzahl pro Packung ermöglichen eine transparente Kostenplanung, so dass Sie Ihr Sortiment nicht nur um leckere, sondern auch um schnelle und profitable Gerichte erweitern können!
Halloween ist ein klassischer Feiertag, der mit Dekorationen vor Ort und einer Kostümparty unterstützt werden sollte. Sie können auch Aktionen zu diesem Anlass organisieren: Jeder, der in einem Kostüm erscheint, erhält zum Beispiel einen 10%-Rabatt auf seinen Gesamtkonsum. Und vergessen Sie nicht die Kellner: Mit einigen auffälligen Accessoires und eindrucksvollem Make-up können auch sie Teil der Veranstaltung sein. Außerdem ist ein solcher Anlass auch für sie eine gute Gelegenheit, Kontakte zu knüpfen und Spaß zu haben. Zögern Sie nicht, stellen Sie Ihr Menü zusammen und bewerben Sie die Veranstaltung so bald wie möglich!
Quelle: www.avikofoodservice.hu
