Ich kann mir kaum vorstellen, dass es jemanden gibt, der zu einem ordentlichen Kartoffelauflauf nein sagen kann. Es gibt Tausende von Varianten dieses zu Recht so beliebten Gerichts, und ich habe das klassische Rezept für Sie zusammengestellt.
Zutaten für 4 Personen:
- 1 kg Kartoffeln
- 750 ml Sahne
- 8 Eier
- 20 dkg saure Sahne
- 40 dkg Wurst
- 20 dkg Parmesan
- Vaj
- Salz, Pfeffer
Zubereitung des Auflaufs:
- Die Kartoffeln schälen und in einen halben Zentimeter dicke Scheiben schneiden.
- Die Eier 10 Minuten lang kochen, abtropfen lassen, abkühlen lassen, putzen und in Scheiben schneiden.
- A Würstchen in beliebig dicke Ringe schneiden.
- Eine Backform mit Butter einfetten und die Hälfte der in Ringe geschnittenen Kartoffeln überlappend auf den Boden der Form legen. Mit Salz und Pfeffer würzen, die Wurstringe und die Ei-Scheiben darauf legen.
- Zum Schluss die andere Hälfte der Kartoffeln hinzufügen. Wieder mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die saure Sahne darüber gießen und mit geriebener, geschälter Sahne bestreuen. mit Parmesan.
- Im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad etwa 1,5 Stunden backen, bis die Kartoffeln weich sind. In den letzten 10 Minuten des Backens die Hitze auf 200 °C erhöhen, damit die Oberseite braun wird.
Mit Essiggurken oder Gurkensalat serviert, ist es ein echter Genuss!
