Lachssteaks sind eines der gesündesten Gerichte, die man zum Mittag- oder Abendessen essen kann. Sie stecken voller wichtiger Vitamine, sind sättigend, aber nicht unangenehm sättigend. Wenn Ihnen eine ausgewogene Mahlzeit wichtig ist, wird dieser Fisch ein fester Bestandteil Ihres Tellers sein!
Zutaten für 4 Personen:
- 80 dkg Lachsfilet
- 40 g Butter
- 1 Zitrone
- 100 g Vogelsalat
- 1 Kopf violette Zwiebel
- 250 g Cocktailtomaten
- 1 dl Olivenöl
- Salz
- Bors
Die Lachssteaks zubereiten:
- Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden, die Cocktailtomaten würfeln
- Eine Pfanne erhitzen, bis sie raucht
- Der Lachsdas Filet würzen salzen, pfeffern und mit der Hautseite nach unten ein paar Minuten in Olivenöl braten. In den ersten Sekunden können Sie den Fisch ruhig nach unten drücken, damit die Hitze die Haut auf allen Seiten gleichmäßig trifft
- Einen Würfel Butter und den frisch gepressten Zitronensaft dazugeben und das Ganze vorsichtig wenden. Fisch
- Einige Minuten länger backen und dabei darauf achten, dass sie nicht austrocknen. Nach dem Backen mit dem frischen Salat servieren
