Das T-Bone-Steak kann als der König der Steaks bezeichnet werden, denn in einem einzigen Stück erhält man zwei köstliche Steaks: ein Lenden- und ein Filetsteak, die beide unglaublich gut schmecken, weil sie gewürzt und mit dem Knochen gebraten werden. Ein Muss für Steak-Fans!
Zutaten:
Olivenöl
Zucchini
Winzige Pilze
Cocktailtomaten
Paprika mit Kapern
Zuckererbsen
Mais-Tender
Thymian
Rozmaring
Knoblauch
Vaj
Salz
Bors
Vorbereitung:
Das T-Bone-Steak eineinhalb Stunden vor der Verwendung aus dem Kühlschrank nehmen und auf Zimmertemperatur erwärmen lassen. Die Steaks mit Meersalz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen. Vor dem Braten eine schwere, dickwandige Bratpfanne erhitzen, bis sie raucht, einen Esslöffel Öl hineingeben und die Steaks hineingeben. Braten Sie die Steaks 2-2 Minuten auf jeder Seite, bis sie außen eine schöne goldene Kruste haben. Das Fleisch nicht anstechen, sondern vorsichtig umdrehen. Den Thymian, die geschälten Knoblauchzehen und die Butter in die Pfanne geben und mit dieser schaumigen, würzigen Butter begießen, bis sie eine Kerntemperatur von 60 °C erreicht hat, dann 5-7 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen. In der Zwischenzeit das Gemüse vorbereiten. Erhitzen Sie das Öl und fügen Sie die grünen Gewürze hinzu, um das Öl zu würzen. Dann das vorbereitete Gemüse separat in wenig Öl anbraten.
Dann in einer großen Pfanne in Butter anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und zum Steak servieren.
