Nahezu 50 unserer Handelsvertreter, die auf dem heimischen und österreichischen Markt tätig sind, erhielten eine Präsentation von Bridor-Botschafter Slavomir Sevcik. Die zweistündige Präsentation umfasste sowohl alte als auch neue Produkte, sowie traditionelle Sauerteigbrote und fantastische Kuchen.
Es gibt kaum jemanden in der Gastronomiebranche, der Bridor nicht kennt. Das Unternehmen ist ein unumgänglicher Akteur im Bäckereisegment, ein dynamisches und innovatives Unternehmen, das hochwertige Kuchen, Gebäck und Konditoreiwaren herstellt und in über 100 Ländern der Welt vertreibt. Ihr Credo lautet „Brot ist das Herz des Lebens”, Da die Backkunst zum kulturellen Erbe eines jeden Landes gehört, ist der Respekt vor der Authentizität einer ihrer wichtigsten Grundsätze. Obwohl sie mit Köchen und Bäckern in der ganzen Welt zusammenarbeiten, authentische Produkte herstellen, und respektiert dabei in jeder Hinsicht die Traditionen des Landes.
Das 1988 gegründete Großunternehmen begann seine Tätigkeit in Quebec, aber es dauerte nicht lange, bis Bridor de France auch in der französischen Provinz Bretagne, in der Nähe von Rennes, tätig wurde. Hier will das Unternehmen die wachsende Nachfrage nach Tiefkühlpasta befriedigen, vor allem bei seinen Elitepartnern. Bridor de France hat eine eigene Produktionsstätte eingerichtet, in der von Anfang an das Konzept seines Gründers Louis Le Duff umgesetzt wurde: „kleine Produktion unter großen Bedingungen”. Ihr großes Engagement für die Tradition und den Berufsstand zeigt sich auch darin, dass sie seit 2011 offizieller Partner des Bocuse d'Or-Wettbewerbs sind.
Von Croisant bis Pastel del Nata
Die breite Produktpalette umfasst französische Klassiker, gefaltete und gefüllte Köstlichkeiten, Gebäck, Vollkornprodukte in herzhaften und süßen Geschmacksrichtungen. Das Unternehmen hat vor kurzem eine Fabrik in Portugal erworben, um seine Marktpräsenz weiter auszubauen, wo es neben bewährten Produkten auch mit neuen experimentiert. Ein technischer Koch, der das Unternehmen vertritt, und unsere Mitarbeiter arbeiteten zusammen, um köstliche Sandwiches und Fingerfood zu kreieren. Diese wurden aus Oliven- und Thymianstangen, Faltenbrot, traditionellem Baguette und Ciabatta hergestellt. Neben ihrer ausgezeichneten Qualität bieten sie eine interessante Alternative für Partygäste, die ihre Gäste mit den besten Backwaren verwöhnen möchten. Dazu gab es portugiesisches Sauerteigbrot aus dem Steinofen und die vom Pastel del Nata bekannte Vanillefüllung, die dieses Mal in einem superweichen Krapfen ein neues Zuhause gefunden hat. Die rHauptziel der Veranstaltung sowie die Steigerung des Bekanntheitsgrads des Unternehmens, damit unsere Verkäufer alles über den Herstellungsprozess jedes Produkts wissen. So können sie unseren Partnern die individuellsten Lösungen anbieten.
