Dieses Rezept wird selbst diejenigen begeistern, die noch nie ein Fan von Fisch waren. Krabbentöpfe gehören zu den besten Dingen, die man sonntags auf den Tisch stellen kann. Also holt eure Schürzen raus und legt los, denn sie werden garantiert ein Hit bei der Familie!
Zutaten für 4 Personen:
- 1 kg Karpfenfilets
- 1 kg Kartoffeln
- 100 g Schmalz
- 20 g scharfer Paprika
- 150 g Tomaten
- 150 g geräucherter Speck
- 20 g Salz
- 200 g Zwiebeln
- 150 g grüner Pfeffer
- 350 g saure Sahne
Vorbereiten der Gitterboxen:
- Die vorbereiteten, Die Karpfenfilets mit dünnen Räucherspeckstreifen bestreuen, salzen und in etwas Fett braten.
- Den restlichen geräucherten Speck in Würfel schneiden, das Fett auslassen und die in Scheiben geschnittene rote Zwiebel anbraten, Paprika, Tomaten.
- Salz und Paprika zum Letscho geben und die saure Sahne unterrühren.
- Die gefettete Backform mit den geschälten und in Scheiben geschnittenen Kartoffeln auslegen, dann die vorgebackenen Fischscheiben darauf legen.
- Die saure Sahne über den Letscho gießen, dann wieder mit Kartoffelscheiben belegen. Jede Schicht mit Salz würzen und dann mit saurer Sahne beträufeln.
- Im Backofen bei 175 °C backen, bis sie gar sind. Nach dem Backen mit warmer saurer Sahne garnieren.
Guten Appetit!
