Am Fuße des Bükk-Gebirges, in einer herrlichen Waldlandschaft, umgeben von einem sechs Hektar großen Park, befindet sich der Avalon Park in Miskolcapolca, der ein breites Spektrum an Gastronomie-, Freizeit- und Unterhaltungsangeboten bietet. All das wird seit sechs Jahren in der Premium-Kategorie angeboten, fast immer mit vollem Haus, was beweist, dass nicht nur in der Region West-Transdanubien eine solvente Nachfrage nach allem vorhanden ist.
Das Avalon Resort & SPA ist bestrebt, ein einzigartiges gastronomisches Erlebnis zu bieten - sagt Gergely Bajusz, gastronomischer Direktor. Unter Die Pasta für die authentische italienische Küche wird von den Köchen selbst hergestellt, und die Rezepte werden in den besten italienischen Küchen gesammelt, wobei die Köche die Fertigkeiten vor Ort lernen. Und obwohl es hier keine speziellen Kindergerichte gibt, sind viele der Gerichte bei den Kleinen sehr beliebt. Eines davon ist die Pasta Fool's Wheel, die wir uns als eine Art Bolognese-Ragout vorstellen müssen. Und weil die Ungarn paniertes Fleisch lieben, steht auch Avalon-Fleisch auf der Speisekarte, natürlich in einer neu interpretierten Version. Das heißt, die Hühnerbrust vom Bauernhof wird gebraten, dann mit italienischem Schinken umwickelt und mit Mozzarella überbacken. So eingewickelt kommt es schließlich in den Ofen und dann auf den Teller.
Die andere gastronomische Einheit des Parks wurde diesen Sommer erneuert Biergarten & Grillgarten, das Street Food und Grillgerichte für Liebhaber der alternativen Küche anbietet. Auf der Speisekarte stehen Pit Box geräuchertes Fleisch, Kamado Big Green Egg Holzkohle gegrilltes Fleisch, Burger mit einem einzigartigen saftigen Fleischpatty und Bierbrötchen. Besonders stolz ist man, wie der gastronomische Leiter betont, dass jedes Teil des medium Steaks medium ist, nicht nur ein kleiner Teil der Mitte. Auch australisches, argentinisches und japanisches Premium-Rindfleisch sowie neuseeländisches Lammfleisch sind vertreten. Sie experimentieren gerne mit hochwertigen Fleischprodukten, servieren aber auch gerne Meeresfrüchte und Fischgerichte. Das Restaurant ist auch mit seinen Auszeichnungen nicht bescheiden. Im Jahr 2018 gewann es bei den World Luxury Restaurant Awards den Preis für die beste italienische Küche in Mitteleuropa, und 2019 wurde es mit dem Preis für die beste italienische Küche in Mitteleuropa ausgezeichnet. Ospitalitá Italiana hat eine Bewertung erhalten von der italienischen Außenhandelskammer.
Die Süßigkeiten, die vor Ort in der eigenen Konditorei hergestellt werden, sind bei den Gästen sehr beliebt. Sie haben sogar eine neue Cremespezialität entwickelt. Zufälligerweise hatte Gergely Bajusz ein tolles Rezept für Tiramisu, eine der Früchte seines 15-jährigen Aufenthalts in Italien. Es sollte ein Ziehkuchen werden. An Sahne hatte er nicht gedacht, als er sein Tortenrepertoire entwarf, denn seit seiner Kindheit war er kein Freund von Sahne. Aber seine Kunden wollten sie, und so entwickelten sie eine spezielle Sorte, die Avalon-Sahne, die inzwischen so beliebt ist, dass sie in Torten verwendet wird und die beliebteste ihrer Süßigkeiten ist.
Neu in diesem Jahr hat der Avalon Park auch einen unterirdischen Weinkeller, den Vino Salone, eröffnet, in dem Sie Weine aus 14 Ländern verkosten können. Hier können Sie aus rund 3.000.000 Flaschen großartiger Weine wählen, die von international bekannten Winzern präsentiert werden.
Im Avalon Park wurde die Zeit der erzwungenen Schließung des Restaurants im letzten Winter aufgrund der COVID-Pandemie genutzt, um die Dienstleistungen zu verbessern und die Sitzplätze zu erweitern. Das 2015 eröffnete Hotel mit 60 Zimmern wurde auf 80 Zimmer erweitert, das Restaurant bietet Platz für 200 Personen, und die Unterhaltungsmöglichkeiten wurden erweitert, indem der 2 500 Quadratmeter große Außenspielplatz um einen 450 Quadratmeter großen Innenbereich ergänzt wurde.
Gergely Bajusz ist stolz darauf, dass die Gäste aus dem ganzen Land kommen, so dass es sich lohnt, im Voraus zu reservieren. Aber es ist auch eine Regel, dass sie keine Gäste ohne Reservierung abweisen. Und man muss vielleicht eine Weile warten, aber man bekommt einen Tisch, auch wenn viele Gäste da sind. Avalon Park blickt optimistisch in die Zukunft und hofft, dass COVID in diesem Winter nicht geschlossen wird. Denn während der letzten Schließung gab es zwar einen Heimlieferservice, aber wenn ein erstklassiges Essen in einer Schachtel eine halbe Stunde nach Fertigstellung auf dem Tisch steht, ist das nicht annähernd mit dem Erlebnis eines gemütlichen Restaurants mit Musik, einem Kellner und einem guten Wein zu den gastronomischen Köstlichkeiten vergleichbar.
