Meiner Meinung nach ist das Haifischsteak eine ganz besondere Zutat. Es steht nicht oft auf der Speisekarte, aber das Preis-Leistungs-Verhältnis ist sehr gut, der Erfolg ist also garantiert!
Zutaten für 4 Personen:
40 g süße Chilischoten
1 dl Sojasauce
10 g Speisestärke
Salz
Schwarzer Pfeffer
Haifischsteak 4 Stück
Zunächst werden die Haifischscheiben aufgetaut und dann in einer sehr geringen Menge Sojasauce mariniert.
Die Knoblauchzehen mit der Seite der Messerklinge einritzen. Dann in etwas Olivenöl anbraten und aus der Pfanne nehmen. Die trocken gereinigten Haifischscheiben in das restliche Olivenöl legen und einige Minuten auf beiden Seiten braten, bis sie rot sind. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu lange kochen, da sie sehr leicht austrocknen. Den Fisch beiseite stellen und die Sojasauce in der Pfanne zubereiten. Geben Sie dazu zwei Esslöffel süße Chilisauce in die Pfanne, fügen Sie die Sojasauce und die gehackten Knoblauchzehen hinzu. Nach einigen Minuten Kochzeit mit etwas Wasser und etwas Speisestärke abbinden. Es ist noch heiß.
Guten Appetit! #
