Wir denken, wenn etwas bereits frei oder frei von allem ist, muss es auch gesund sein. Nicht zu verwechseln mit veganen Desserts, denn es gibt einen großen Unterschied zwischen ihnen. Hier sind die Fallstricke!
Lebensmittelunverträglichkeiten sind zu einer weit verbreiteten Krankheit geworden, die auf die Verschlechterung einiger Lebensmittel und auch auf unseren eigenen Körper zurückzuführen ist. Laktose-, gluten- oder zuckerfreie Diäten sind vor allem für Menschen gedacht, die eine medizinisch nachgewiesene Unverträglichkeit gegenüber einem dieser Enzyme haben oder denen diese Enzyme ganz fehlen. Ein grundloser Verzicht führt jedoch nicht immer zu guten Ergebnissen.
Die Beliebtheit von glutenfreien Desserts hat jedoch zugenommen, was auch dazu geführt hat, dass einige glutenfreie Desserts sehr fetthaltig sind, und laktosefreie Desserts können bis zu doppelt so viel Zucker enthalten wie die ursprünglichen Desserts, damit sie lecker schmecken. Es lohnt sich also zu prüfen Hintere Seite, was wir für uns selbst wählen.
Wie man ein gutes veganes Dessert erkennt
Wir können uns auf Zutaten verlassen, die wir kennen und die wir für sich genommen als lecker und genießbar erachten. Wie zum Beispiel Schokolade, d.h. Kakaobohnen oder Kakaopulver, Kokosnuss, Früchte, Ölsamen. Sie ergeben mit Sicherheit ein köstliches Dessert, ohne Zuckerzusatz oder Zusatzstoffe, und können perfekt zubereitet werden. Nachahmungen sind eher verdächtig als ein veganer Krabbenkuchen mit Hüttenkäse, Frischkäse oder ein Zacher-Riegel. Es bedarf schon einiger Tricks, um sie gleich oder ähnlich wie das Original aussehen zu lassen und den Kunden zum Kauf zu bewegen. Fragen Sie an der Backwarentheke nach, und schauen Sie beim Einkaufen auf die Rückseite des Etiketts, um herauszufinden, was sie so lecker macht.
Die süße Leckerei für alle
Einer der spannendsten Aspekte der roh-veganen Ernährung ist die Desserts sora. Es ist etwas, das jeder genießt, denn das meiste ist sehr lecker. Es gibt immer etwas Knuspriges, Cremiges und „Echtes”. Das Wesentliche an der veganen Lebensweise ist, dass sie größtenteils auf Pflanzen basiert, und bei der roh-veganen Lebensweise werden die Zutaten nicht gekocht. Es heißt, dass dadurch mehr Vitamine erhalten bleiben, die Umwelt geschont wird und die Verdauung leichter ist. Letzteres ist in einigen Kreisen umstritten, da einige der Aromen und die Verdaulichkeit durch das Kochen verbessert werden, aber dazu später mehr. Vegane Süßigkeiten könnte man als etwas „lebendig” bezeichnen. Es gibt einen intensiven Schokoladengeschmack, eine Passionsfrucht, eine Orange oder vielleicht eine Cashew, ein Mandelmus, das süßer ist als Marzipan. Keine Butter, keine Sahne, kein Biskuit, um die ursprünglichen Zutaten zu erweichen, nur reine Zutaten, die übereinander geschichtet werden. Nicht umsonst sind roh-vegane Süßigkeiten so beliebt, denn sie sind nicht nur eine Modeerscheinung, sondern einfach köstlich.
Wussten Sie schon? Von allen veganen Desserts lassen sich Schokoladen- und Kokosnussbonbons am besten einfrieren. Sie verderben nicht wie cremige Bonbons, sondern behalten ihre Konsistenz. Sie tauen im Kühlschrank in 20-30 Minuten auf, und zwar scheibchenweise, so dass sie ohne Abfall portioniert werden können.
