Natürlich lieben viele Gäste schmackhaftes gegrilltes Fleisch wie Rippchen, Steak, Koteletts oder Hähnchen. In den letzten Jahren sind jedoch auch gegrilltes Gemüse und Obst immer beliebter geworden. Sie können nicht nur als Beilage oder zu Fleisch serviert werden, sondern auch als köstliche Zutat für sich allein!
Traditionell sieht man oft gelbe und rote Paprika, Zucchini, Auberginen und Pilze, die immer köstlich sind, aber wie man sagt, sind Orangen nicht die einzige Frucht, und es gibt viele andere Alternativen funktionieren gut auf dem Grill. Probieren Sie die folgenden Gemüsesorten aus und lesen Sie das Feedback der Gäste!
Römischer Salat
Wenn Sie Römersalat grillen, offenbart das Karamellisieren der Blätter eine ganz neue Welt des Geschmacks, tief und bitter, cremig und komplex zugleich. Schneiden Sie den Salat in zwei Hälften, spülen Sie ihn gut ab und lassen Sie ihn dann an der Luft trocknen. Salzen Sie den Salat und legen Sie die Hälften mit der Schnittfläche nach unten auf den Grill. Sie garen am besten bei schwacher bis mittlerer Hitze, halten Sie sie also an den Rändern des Grills. Wenn sie dunkelgrün und schön gebräunt sind, nehmen Sie sie einfach vom Grill und lassen sie abkühlen. Mit Zitronensaft und großzügig mit Parmesan bestreut servieren.
Fenchel
Bringen Sie den Sommergeschmack auf den Punkt, indem Sie Fenchel auf dem Grill zubereiten. Schneiden Sie die Knolle in dicke Scheiben, bestreuen Sie sie mit mit Olivenöl, und auf den Grill legen. Wenn er gebräunt ist, kann man ihn als Teil eines sizilianischen Fenchel-Orangen-Salats servieren, aber er passt auch hervorragend zu Burgern.
Lauch
Der zarte, zurückhaltende Geschmack von Lauch eignet sich hervorragend zum Grillen. Halbieren Sie ihn und spülen Sie ihn zwischen den Blättern gründlich ab. In Alufolie wickeln, auf den Grill legen und 15 Minuten lang zugedeckt garen. Dann aus der Alufolie nehmen und mit der Schnittfläche nach unten auf den Grill legen, um ihn zu rösten. Achten Sie darauf, dass er gut durchgebraten ist, da er sonst zu zäh wird.
Rosenkohl
Er ist nicht jedermanns Lieblingsspeise, aber gegrillter Rosenkohl zeigt sich von einer ganz neuen Seite, denn die dunkle und bittere Röstung unterstreicht die grünen Noten des Rosenkohls. Beträufeln Sie ihn mit etwas erfrischendem Zitronensaft, geben Sie etwas Fenchel hinzu und servieren Sie ein unvergessliches Gericht!
Süßkartoffeln
Die Süßkartoffeln halbieren, mit Salz würzen und mit dem Zucker bestreuen. mit hochwertigem nativem Olivenöl extra. Salbei und Rosmarin passen ebenfalls sehr gut dazu. Es empfiehlt sich, einen Zweig auf jede Kartoffel zu stecken und sie mit der Schnittfläche nach unten auf den Grill zu legen. Decken Sie den Grill ab und lassen Sie sie langsam garen. Wenden Sie die Kartoffeln nach etwa 15 Minuten und lassen Sie sie weitere sechs Minuten auf der anderen Seite garen. Dann vom Grill nehmen und abkühlen lassen. Sie können die Kartoffeln auch direkt aus der Schale geschöpft servieren oder sie zu einem köstlichen rauchigen Süßkartoffelpüree oder Salat verarbeiten.
Avocados
Es ist nicht das erste, was einem beim Grillen in den Sinn kommt, aber Avocados passen sehr gut zu rauchigen, gegrillten Aromen. Schneiden Sie eine schöne reife Avocado in der Mitte durch, entfernen Sie den Kern und legen Sie sie mit der Schnittfläche nach unten, bis alle Seiten schön gebräunt sind. Sie können sie direkt aus der Schale servieren oder eine aufregende Guacamole zubereiten.
