A Speck einer der am beliebtesten, und doch die zeitaufwendigste Zutat in der Küche.
Es muss perfekt sein - aber die traditionelle Zubereitung ist oftviel Zeit, Aufmerksamkeit und Platz auf dem Schreibtischerfordern.
Wir haben wiederholt den Gierlinger Premium-Seitenspeck leicht gebraten getestet Knuspriger Bacont - in Ihrer eigenen Küche,im Vergleich zum traditioneller roher Speck.
Das Ergebnis war jedes Mal dasselbe:
- Halbierte Kochzeit,
- kein Backverlust
- und die Qualität blieb gleichbleibend klar und einheitlich.
Also haben wir mit unserem Unternehmen gesprochenmit Ihrem technischen Leiter, der sich täglich den Herausforderungen der Gastronomie stellt:
MV: Was war Ihr erster Eindruck, als Sie Crispy Bacon probierten?
BF: Ganz ehrlich? Ich mag klassischen Speck. Aber als es 50% schneller ging als beim fünften Versuch und jede Scheibe perfekt war, sagte ich: Das ist eine professionelle Lösung. Kein Wenden, kein Beobachten - nur Servieren.”
MV: Was ist Ihrer Meinung nach der größte Vorteil für ein Restaurant?
BF: Der größte Vorteil ist definitiv die Schnelligkeit und Vorhersehbarkeit. Mit Crispy Bacon kann man die Garzeit eines herkömmlichen Bacons um bis zur Hälfte verkürzen - was vielleicht nicht viel erscheint, aber zu Spitzenzeiten A'la minute macht einen großen Unterschied. Man muss nicht ständig jemanden am Ofen stehen haben, der darauf achtet, dass es nicht überkocht oder roh bleibt.
Außerdem hat jede Scheibe eine einheitliche Größe und Dicke, so dass das Servieren schneller und ordentlicher vonstatten geht und kein Abfall anfällt.
Einfach ausgedrückt: Es ist ein Produkt, das die Kollegen gerne benutzen, der Betreiber schätzt und der Gast gar nicht merkt - weil er genau das bekommt, was er erwartet.
MV: Welche Verwendungszwecke schlagen Sie vor?
BF: Zusätzlich zum Frühstück, zu Burgern, Salaten, Suppen - praktisch überall, wo ein guter, knuspriger Speck ein Gericht aufpeppt. Aber auch für kalte Gerichte würde ich ihn empfehlen.
MV: Um es in einem Satz zusammenzufassen: Wem würden Sie das Produkt empfehlen?
BF: Für umsatzstarke Geschäfte wie Strandbuffets, Foodtrucks, Hotelfrühstücke oder größere Bistros ist es eine große Hilfe, weil nicht der Speck über die Schnelligkeit des Service oder die Qualität der Speisen entscheidet.
AKnuspriger Speck600 g Packung,lange Haltbarkeitsdauer, ist in einem leicht zu handhabenden Format gehalten.
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