Wenn man jemanden bittet, sich einen Koch vorzustellen, wird man wahrscheinlich eine weiße Kochjacke vor Augen haben. Das liegt daran, dass Weiß seit dem 19. Jahrhundert die traditionelle Farbe der Köche ist und eingeführt wurde, um die Bedeutung des Berufs anzuerkennen und den Köchen Respekt zu zollen. Aber natürlich wurde Weiß vor allem aus hygienischen Gründen gewählt, da Köche und Küchenpersonal so leichter erkennen konnten, wenn ihre Kleidung verschmutzt war. Außerdem hatte die Farbe ein gewisses Prestige, da sie mit angesehenen Berufen wie Wissenschaft und Medizin in Verbindung gebracht wurde.
Obwohl viele Menschen und Orte diese Tradition beibehalten, sieht man vielerorts, vor allem in offenen Küchen, das Küchenpersonal oft in anderen Farben, meist aber in Schwarz. Der Grund dafür ist, dass schwarze Kochmäntel in vielen Küchen üblich sind. ein stilvolles Aussehen Und auch aus praktischer Sicht ist es nützlich, denn es macht Lebensmittelflecken weniger auffällig, was in einer Showküche wichtig sein kann. A Kleidung Farbe ist nicht auf Schwarz und Weiß beschränkt.
Was bedeuten die verschiedenen Farben?
Die Antwort ist einfach. Es handelt sich nicht um Karategürtel, daher gibt es kein spezifisches, allgemein anerkanntes oder offizielles Bedeutungssystem für Kochjacken seine Farbe. Es kommt darauf an, was man damit assoziiert, vor allem im Einklang mit dem Stil des Restaurants. Meistens hängt es von den persönlichen Vorlieben des Küchenchefs ab und davon, was er oder sie trägt, die vom Restaurant standardisiert werden, um dem Stil zu entsprechen, den er oder sie repräsentieren möchte. Es kommt aber auch vor, dass der Eigentümer des Restaurants ein Farbschema entwirft, um die verschiedenen Aufgaben zu kennzeichnen. So sind beispielsweise die Chefköche und der Küchenchef in Weiß gekleidet, die anderen Köche und das Personal in Schwarz, und es können verschiedene Farbvarianten dieses Schemas gelten.
Was ist mit den farbigen Knöpfen an der Jacke des Kochs?
Früher war es Tradition, dass Köche der unteren und mittleren Ebene sowie Auszubildende weiße Tasten während erfahrene und leitende Köche schwarz tragen sollten. Heutzutage gelten in den meisten Küchen jedoch lockerere Regeln für Farbknöpfe, wobei es keine spezifischen Farbanforderungen gibt, es sei denn, sie werden von der Leitung des Gastronomiebetriebs festgelegt.
Was soll mit was kombiniert werden?
Ein guter Ansatz ist es, die Farben der Uniform des Küchenchefs auf die Markenidentität und den Stil des Restaurants abzustimmen. Wahrscheinlich bewusst ausgewählt alle Farben für Innen- und Außenräume. Es gibt sicherlich eine Grundstimmung des Ortes, die die Farbwahl erleichtert, aber Sie können Ihre Wahl auch auf die Farbpsychologie stützen. Mit anderen Worten: Wenn Sie Ihrer offenen Küche einen Hauch von Glanz und Romantik verleihen wollen, sollten Sie Rot wählen. Wenn Sie hingegen Ruhe, Natürlichkeit oder vegane Lebensweise, sollten Sie die Farbe Grün betonen. Ein rustikales und gemütliches, ein elegantes oder ein traditionelles Restaurant? Sie können sich eine Reihe von Farbschemata ausdenken, die auf diesen basieren. Vergessen Sie nicht, dass Sie auch mit den Farben der Kochknöpfe spielen können, um das ganze Outfit interessanter zu gestalten.
(Der Artikel wurde in Zusammenarbeit mit chef.hu webshop erstellt)
