Zutaten:
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- handwerklich hergestellte Rindfleischpastete ANGUS 180 g
- Zwiebelringe mit Bierpasta AVIKO
- Hamburgerbrötchen doppelt 150 g
- Roter Cheddar-Käse in Scheiben
- Speck in Scheiben geschnitten Premium Dévay
- Pommes Frites nach Bistro-Art McCain
- geräucherter Paprika KOTÁNYI
- Mayonnaise
- lila Zwiebel
- Zwiebeln
- Rosinenpickerei
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
- Frittieröl ROMI blau
Vorbereitung:
Für die Sauce die gehackten Gurken und die rote Zwiebel in die Mayonnaise geben, mit geräuchertem Paprikapulver bestreuen und gut vermischen.
Schneiden Sie den Kohl und die Zwiebel in dünne Scheiben und mischen Sie sie mit einem Minimum an Mayonnaise. Ähnlich wie bei einem Krautsalat, für den Karotten geraspelt, gesalzen und gepresst werden müssen, wollen wir unserem Sandwich eine knackige Frische verleihen, also nehmen wir diese einfachere Variante.
Braten Sie das Fleisch in etwas Öl an, bis es den gewünschten Gargrad erreicht hat. 3 bis 3 Minuten pro Seite reichen in der Regel für eine mittlere Qualität. Nach dem ersten Wenden das Fleisch würzen und mit geschnittenem Cheddar-Käse belegen und weiter braten, damit das Fleisch schön schmilzt.
In der Zwischenzeit die Brötchen braten und den Speck knusprig braten.
Gleichzeitig können Sie die Pommes frites und Zwiebelringe in dem Öl frittieren.
Das blaue Frittieröl von ROMI ist interessant, weil es 10% Rindertalg enthält, der den Produkten einen reicheren Geschmack verleiht.
Den Burger wie folgt zusammenstellen:
Den Boden des Brötchens dünn mit der Paprikamayonnaise bestreichen, dann den frischen Krautsalat darauf geben.
Darauf folgt das ANGUS-Fleischpatty mit Cheddar-Käse, gefolgt von knusprig gebratenem Speck und biergetränkten Zwiebelringen. Das Brötchen dick mit unserer geräucherten Paprika-Gurken-Sauce bestreichen und mit frisch gebackenen Pommes Frites servieren.
