Dies ist sicherlich die Forelle, Er ist einer unserer Lieblingsfische, und das aus gutem Grund. Er wird von Köchen und Hobbyköchen in all seinen Formen verwendet und gegessen.
Wir essen aus zwei Gründen nicht genug Fisch. Erstens wegen des starken Geschmacks von Fisch und zweitens wegen der vielen Splitter, die eine schmackhafte und kontinuierliche Mahlzeit stören. In vielen Fällen lässt sich das Problem lösen, indem man Fisch aus dem Meerwasser oder bereits vorbereitete Filets verwendet. Am besten wäre es jedoch, wenn wir unsere eigenen einheimischen Zutaten ohne Probleme und nicht zuletzt zu erschwinglichen Preisen essen könnten. Zum Beispiel Forelle.
Weißes Fleisch, schmackhaft und erschwinglich
In Ungarn essen wir im Durchschnitt 6 kg Fisch pro Person, während in Europa die durchschnittliche Person 20 kg Fisch pro Jahr isst. Das ist nur deshalb seltsam, weil Ungarn in der Fischzucht hervorragend ist. Es lohnt sich also, sich auf den Märkten und in den Geschäften sowie bei den Tiefkühlprodukten umzusehen, um zu sehen, welche anderen Möglichkeiten wir neben dem bekannten und weniger beliebten Fisch haben.
Warum es wichtig ist, mehr Fisch zu essen
Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass Länder, die 2-3 Mal pro Woche Fisch essen, weniger Herzinfarkte, Gefäßprobleme und Fettleibigkeit aufweisen. Fisch ist eine leicht verdauliche Proteinquelle und enthält einen hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren. Man würde nicht denken, dass diese Art von Lebensmitteln, die das Verdauungssystem nicht belasten, den Körper mit Nährstoffen versorgen und die Organe sogar mit den Vitaminen A, D, B und B12 versorgen, nach einem Jahr eine so große Verbesserung und Wirkung haben könnte. Viele Menschen glauben auch, dass der Verzehr von Fisch und Gemüse das Geheimnis der Langlebigkeit ist.
So bereiten Sie die Forelleoder?
Die Forelle ist im Grunde ein sehr bewegliches Tier, was in diesem Fall bedeutet, dass sie gegen den Strom schwimmt, weswegen ihr Fleisch mager und weiß ist. Man sagt, dass jeder, der Fisch gerade erst kennenlernt, mit der Forelle beginnen sollte, denn ihr zarter und seidiger Geschmack wird ihn nicht enttäuschen. Das bedeutet, dass sie auf viele verschiedene Arten gewürzt und zubereitet werden kann, da sie sich an ihre Zutaten anpasst. Beliebt ist es, die Forelle im Ganzen zu kochen und das Innere großzügig mit Zitronenspalten, frischen Kräutern, Knoblauch und Olivenöl zu würzen. Sie kann auch in Eintöpfen, gegrillten Filets und sogar in Aufläufen verwendet werden. Forellen lassen sich im Handumdrehen zu Hause filetieren, also zögern Sie nicht, es zu versuchen. Forelle ist es wert, regelmäßig gegessen zu werden!
Forelle Filetieren in wenigen Schritten:
1- Sie benötigen ein scharfes, großes Messer und ein trockenes, abgewischtes Brett. 2- Schneiden Sie den Kopf der Forelle ab. 3- Die Forelle der Länge nach entlang des Rückgrats einritzen, dann die andere Hälfte einritzen und das obere Filet des Fisches vom Rückgrat abschneiden. 4- Drehen Sie die Forelle um und schneiden Sie das Filet auf die gleiche Weise vom Rückgrat ab, indem Sie zwei oder drei Schnitte machen. 5- Schneiden Sie die Rippen ab. 6- Mit einer Augenbrauenpinzette die Fingerstacheln in der Mitte und an den Rändern der Filets entfernen.
