Heutzutage können Vegetarier in Restaurants und Rezeptvideos eine Reihe von schnellen und sättigenden Gerichten finden. Man muss sich nur entscheiden, und hier ist eine weitere Idee mit viel Gemüse.
Viele Menschen leben immer noch mit dem Klischee, dass es bei einer vegetarischen Ernährung nur darum geht, ständig Hunger zu haben, langweiliges und geschmackloses Gemüse und Getreide zu essen. Im Gegensatz dazu ist das erste, wonach man als Fleischfresser oder Nicht-Fleischesser greift, eine Schüssel mit frischem Gemüse, das in einem knusprigen Bündel gegart ist, vor allem, wenn es mit einer Dip-Sauce serviert wird.
Veganes Essen ist gut und sehr gut
Es stimmt, ich habe festgestellt, dass eine gute Portion Kreativität nötig ist, um abwechslungsreiche und schmackhafte fleischlose Gerichte herstellen. Die Samen müssen oft eingeweicht, gemahlen oder häufiger mariniert und vielleicht in Scheiben geschnitten werden. Aber das Endergebnis ist immer aufregend, bunt und voller Antioxidantien und Vitamine. Es gibt einen Grund, warum vegetarische Ernährung immer beliebter wird. Bei all dem Einfallsreichtum und Geschmack kann eine Portion geröstetes Gemüse an Ruhetagen das Mittagessen oder sogar einen Film retten.
Warum ist sie so beliebt?
Mit der Beschleunigung unseres Lebensrhythmus und der Verdoppelung unserer täglichen Aufgaben hat sich auch unser Lebensstil verdoppelt. Die meisten von uns arbeiten nicht auf dem Bauernhof oder verrichten Handarbeit. Die meiste Zeit des Tages sitzen wir im Büro, aber wir brauchen trotzdem etwas Nahrhaftes. Eine Ernährung auf pflanzlicher Basis führt zu einer schnelleren Verdauung und auch zu einer schnelleren Aufnahme, aber wenn wir vor dem Computer sitzen, brauchen wir unseren Magen nicht zu strapazieren. Ich bin mir sicher, dass viele von Ihnen das Gefühl kennen, wenn ein würziges Steak mit Pommes frites in der Mittagspause die Kehle hinunterrutscht, vielleicht begleitet von einer Suppe und einem Happen Brownie-Würfel auf dem Weg zurück zum Computer. Nach zehn Minuten ist es, als hätte man sich einen Stein in den Magen gelegt, der sich nicht mehr rühren will, bis man mit einem größeren Stein weggeht. Ein Mittagessen mit Gemüse belastet den Magen viel weniger und fördert die Hirnfunktion, d. h. es gibt kein Essenskoma.
Schneller Service, schnelles Abendessen, frisch gebacken
Ungarische Mägen werden immer mit dem Etikett „gebraten” verspottet, obwohl Länder von nah und fern das Frittieren in Öl lieben, knusprige Leckereien. Wenn man an die asiatische Küche denkt, haben wir festgestellt, dass sie auch alles in Pfannkuchenteig werfen können, in Öl frittieren und ja, irgendwie schmeckt alles besser. Frisch, sättigend, lecker von der Füllung her, sei es Gemüse, Fleisch, Fisch oder Tofu. Auch in Restaurants wird es immer beliebter, weil man im Handumdrehen frisches Essen servieren kann. Die Frage ist nur, ob man eine Remoulade, eine scharfe Tomatensoße oder eine schnelle Guacamole machen will.
