Olivenöl ist eine unserer beliebtesten und am meisten geliebten Zutaten, ohne die keine Küche existieren kann. Wir lieben es nicht nur wegen seines Geschmacks, sondern auch wegen seiner vielen gesundheitlichen Vorteile. Aber welches Öl sollte man wann verwenden? Und wo kann man die besten Öle finden?
Wenn Olivenöl nativ oder extra nativ ist
Zunächst sollte man sich über die Grundtypen von Olivenölen im Klaren sein. Die gebräuchlichsten sind ‘natives Olivenöl’, ‘natives Olivenöl extra’ und ’reines Olivenöl’. Natives Olivenöl extra ist die höchste Qualitätskategorie. Diese Art von Öl ist ausschließlich frisch geerntete Oliven wird in einem mechanischen Verfahren ohne hohe Temperatur hergestellt. Dadurch bleiben alle wichtigen Nährstoffe und Geschmacksstoffe erhalten.
Natives Olivenöl hingegen wird ebenfalls kalt gepresst, hat aber einen höheren Säuregehalt und einen weniger intensiven Geschmack, Farbe und Geruch. Reines Olivenöl ist von geringerer Qualität und eignet sich daher besser zum Braten, da es weniger empfindlich gegenüber hohen Temperaturen ist.
Zuverlässige Qualität seit 1904
Wenn Sie hochwertiges Olivenöl wünschen, sollten Sie sich für Marken entscheiden, die für ihre sorgfältige Herstellung und ihre hervorragenden Produkte bekannt sind. Die italienische Firma Basso ist ein solches Unternehmen mit über 100 Jahren Erfahrung in der Olivenölproduktion. Ihr natives Olivenöl extra besticht durch seine Feinheit und seinen komplexen Geschmack, der von Fruchtigkeit, Bitterkeit und Schärfe geprägt ist.
Und wann?
Natives Olivenöl extra, wie das von Basso angebotene, verbindet Gourmetgeschmack und gesunde Lebensweise. Ideal für für Salate, Es eignet sich hervorragend für Soßen, aber auch für Fisch- und Fleischgerichte, um den Geschmack zu verstärken. Außerdem verträgt es eine gute Wärmebehandlung und eignet sich daher auch gut zum Kochen.
Wenn Sie gerne frittieren, sollten Sie zu reinem Olivenöl greifen, da es sich am besten zum Frittieren bei hohen Temperaturen eignet. Ich empfehle natives Olivenöl für alle, die die Vorteile von Olivenöl genießen, aber nicht viel Geld ausgeben möchten.
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Schließlich sollten Sie daran denken, dass Olivenöl nicht nur in der Küche nützlich ist, sondern auch für Ihre Gesundheit. Es ist reich an gesunden einfach ungesättigten Fettsäuren und Antioxidantien, die das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern und die Verdauung verbessern.
Kurzum, Olivenöl ist ein wahres Küchenwunder. Halten Sie es immer bereit und verwenden Sie es, um Ihre Speisen zu etwas Besonderem und Gesundem zu machen. Und wenn Sie auf der Suche nach einem wirklich hochwertigen nativen Olivenöl extra sind, wählen Sie Basso - Sie werden nicht enttäuscht sein!
