Dornröschen erwacht aus ihrem Schlaf und stellt fest, dass die Gastfreundschaft eine völlige Wendung nehmen wird. Wenn die Eröffnungswoche mit gutem Wetter einhergeht, ist das Ergebnis für alle eine Selbstverständlichkeit. Es ist nicht nur wichtig, sich mit Personal, Marketing und Speisekarte auf die Eröffnung vorzubereiten, sondern auch, sich rechtzeitig mit den notwendigen Vorräten einzudecken. Denken Sie daran, dass die verarbeitende Industrie seit einiger Zeit einen Produktionsrhythmus hat. Es gibt so viele Tiere in den Ställen, dass sie so viele verarbeiten, wie sie sicher verkaufen können. Alle sind ausgeblutet, die Verarbeiter haben unter dem Stillstand gelitten, viele sind in Konkurs gegangen, sie haben dichtgemacht, niemand geht ein Risiko ein. Sobald die Nachfrage dramatisch ansteigt, wird es mit Sicherheit zu Versorgungsengpässen an der Frischwarenfront kommen und die Preise werden in die Höhe schnellen. Wir wissen bereits, dass wir um Haaresbreite von der Eröffnung entfernt sind.
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Es lohnt sich auch, die Dinge aus der Perspektive von Matusz-Vad zu betrachten. Unser Unternehmen beschäftigt jetzt weniger als 200 Mitarbeiter statt 270. Wir rekrutieren und schulen unser neues Personal, aber das geht nicht von heute auf morgen. Es ist auch möglich, dass wir, wenn wir unsere maximale Tageskapazität erreichen, die Auftragsannahme für diesen Tag einstellen müssen, weil wir nicht wollen, dass die Aufträge zu spät und nicht auf dem gewohnten Serviceniveau angenommen werden. In diesem Sinne raten wir Ihnen dringend davon ab, in Spitzenzeiten alles auf einmal zu bestellen!
BESTELLEN SIE IM VORAUS, UM EINE SICHERE VERSORGUNG ZU GEWÄHRLEISTEN!
Unsere Bestände sind in gutem Zustand, wir haben volle Lager mit Beständen im Wert von mehr als 2 Milliarden, die darauf warten, geöffnet zu werden. Wir haben alle hochwertigen Produkte mit der richtigen Haltbarkeit, um zu Ihrem Geschäftserfolg beizutragen. An Tiefkühlware wird es nicht mangeln, aber bei Frischware würde ich nicht wagen, das Gleiche zu sagen.
Wir beobachten die Nachrichten, Orbans Reden am Freitag und die Mitteilungen der Regierung, die uns erreichen. Ich persönlich glaube, dass wir nicht mehr weit von der Eröffnung entfernt sind, und nach sechs Monaten sind die Menschen hungrig nach echter Gastfreundschaft.
Ich hoffe, dass wir alle unsere alten lieben Partner wiedersehen können. In den 27 Jahren unseres Bestehens sind wir mit vielen Freundschaften unserer Partner gesegnet worden, aber leider haben einige von ihnen aufgegeben. Sie konnten die finanzielle Belastung nicht bewältigen oder waren aus anderen Gründen nicht in der Lage, dies zu tun. Unser Mitgefühl gilt allen Gastronomen, die dies zu ihrem Beruf gemacht haben, und all den Unternehmen, die sie im Laufe der Jahrzehnte so hart aufgebaut haben!
Der Kampf gegen das Virus ist geschlagen, der einzige Weg nach oben ist der nach oben! Wir sehen uns bald wieder! 🙂
