Es steht außer Frage, dass es ein uralter Brauch ist, jemanden zu bewirten. Man kann also mit Sicherheit sagen, dass die Gastfreundschaft fast so alt ist wie die Menschheit. Die Vorläufer der heutigen Restaurants waren Gasthöfe, in denen Reisenden Essen, Trinken und Unterkunft geboten wurde. Archäologen haben Artefakte aus der Antike und dem Mittelalter gefunden, die darauf hindeuten, dass es schon damals eine Form der Gastfreundschaft gab.
Die ältesten Restaurants Europas
Abteikeller
Dieses Restaurant befindet sich in der St. Peterskirche in Salzburg. Es wurde im Jahr 803 von einem Mönch gegründet, ist also seit 1219 Jahren geöffnet. Da es von einem Orden geführt wurde, gibt es sogar schriftliche Aufzeichnungen darüber. Besonderes Original Die Rezepte werden auch heute noch den Gästen serviert.
Wurstkuchen
Im Jahr 1146 offen. Zur gleichen Zeit wurde die Donaubrücke in Regensburg fertiggestellt, die in einem Wirtschaftsgebäude untergebracht ist. Im Jahr 1806 übernahm die Familie Schricker den Betrieb und begann, hauptsächlich Bratwürste und Sauerkraut zu servieren. Heute ist sie als „Wurstküche” bekannt.
Das alte Haus
Vereinigtes Königreich, Llangynwyd, Maesteg. Das Gasthaus ist seit 1147 ununterbrochen an einem abgelegenen Ort in Betrieb. Es befindet sich unmittelbar südlich des Dorfkirchhofs, zu dem man von der Straße aus gelangt, die die Kirchhofsmauer umgibt. Das Gebäude steht heute unter Denkmalschutz. Es befindet sich im Herzen des Llynfi-Tals in einer wunderschönen Umgebung und ist ein beliebtes Touristenziel.
La Couronne, gegründet im Jahr 1345
Das älteste Gasthaus Frankreichs. Es befindet sich im historischen Stadtzentrum von Rouen, der Hauptstadt der Normandie. 1948 servierte die Schriftstellerin Julia Child hier ihr erstes französisches Essen, das sie dazu inspiriert haben soll, ihr Leben der französischen Küche zu widmen. Förderung der Küche widmen.
Café Karpershoek
Dieses malerische Lokal, heute eine Taverne, befindet sich in der Martelaarsgracht 2 in Amsterdam und wurde 1606 ursprünglich als Gasthaus für Kaufleute und Seeleute eröffnet.. Wenn Sie einen Kaffee oder ein Getränk in einer wirklich authentischen Umgebung genießen möchten, nicht zu übersehena. Die Wände sind noch immer mit alten Sagen und Weisheiten bedeckt, mit detailreichen Holzschnitzereien und farbenfrohen Gemälden, gemischt mit Gemäldesammlungen.
Café du Soleil
Das Restaurant ist schätzungsweise rund 400 Jahre alt. Den erhaltenen Aufzeichnungen zufolge war es bereits 1620 in Betrieb und befindet sich gegenüber dem Temple du Petit-Saconnex. Interessant ist, dass letzterer nach dem Bau des Cafés errichtet wurde, was zu jener Zeit recht selten war.
Sobrino de Botín
Gelegen in Madrid, eröffnet 1725 Sobrino de Botín Restaurant, das nicht umsonst im Guinness-Buch der Rekorde aufgeführt ist. Das Restaurant verfügt noch über die Originalmöbel und auch heute noch ist der Ofen in Betrieb, in dem man den nach Originalrezept zubereiteten Schweinebraten probieren kann.
Hundertjähriges Restaurant
Es wurde 1831 als das älteste Gasthaus in Budapest eröffnet. Seit 191 Jahren genießen 80 Gäste die Spezialitäten der ungarischen und internationalen Küche in einem eleganten Ambiente mit rustikalen Möbeln und zeitgenössischer Atmosphäre.
Die ältesten Restaurants auf anderen Kontinenten
Pferdeschänke
Amerikas ältestes Restaurant, das heute noch in Betrieb ist, ist das White Horse Tavern, das seit 1673 als Restaurant und Pub betrieben wird. Das 1652 erbaute Gebäude hat die Werte seiner Vergangenheit bewahrt und vermittelt mit seiner Einrichtung und seinem Mobiliar ein echtes Neuengland-Gefühl. Im Jahr 1972 wurde die Taverne zum National Historic Landmark erklärt und in das National Register of Historic Places aufgenommen.
Ma Yu Ching's Bucket Chicken House
Die Chinesen Ma Yu Ching's Bucket Chicken House Sie befindet sich in Kaifeng, Henan, und wurde 1153 eröffnet. A der Legende nach war ursprünglich in der Jin-Dynastie (1115-1234) in Betrieb. Nachdem die Song-Dynastie nach Süden gezogen war, begann die Familie „Ma” in Nanjing in der heutigen Provinz Jiangsu mit dem Handel mit Eimerhühnern. Es wurde im Februar 2007 zum Immateriellen Kulturerbe der Provinz Henan erklärt. Hier können Sie noch immer das „Ma”-Huhn probieren, das nach einem jahrhundertealten Originalrezept hergestellt wird.
Peking Kaoya
Die Peking-Ente (Peking Kaoya) ist nach wie vor auf Entengerichte spezialisiert. Nach den vorliegenden Informationen ist es eines der ältesten Restaurants in China. Gegründet im Jahr 1416, und ihre Rezepte werden seit 606 Jahren perfektioniert. Sie haben wahrscheinlich den besten Entenbraten der Welt.
Owariya
In Japan, Die Owariya-Konditorei wurde 1465 eröffnet. Honke Owariya gründete nach einer Reise nach Kyoto eine Konditorei. Das Unternehmen, das seit mehr als fünfeinhalb Jahrhunderten besteht, stellt auch heute noch eine seiner bekanntesten Köstlichkeiten her: Soba Mochi. Erstmals hergestellt in der späten Edo-Periode, im Jahr 1860, und das Rezept ist seither unverändert geblieben. Was bedeutet das? Die Soba-Mochi auf der Grundlage der Azuki (rote) Bohnen, die sorgfältig gekocht und dann in eine Soba-Kruste (der japanische Name für Buchweizen, kann aber jede Art von Buchweizennudeln bedeuten) eingewickelt und mit schwarzem Sesam bestreut werden. Dieses Gericht ist auch zu einem geflügelten Wort geworden, das wie folgt lautet: “Soba-Mochi ist Owariya-san.”
In der Welt gibt es erstaunliche Wunder der Gastronomie. Diese Restaurants, die heute noch in Betrieb sind, haben eine erstaunliche Tradition, vor der es sich zu verneigen lohnt. Unglaublich, dass sie seit Hunderten von Jahren in Betrieb sind, den Stürmen der Geschichte trotzen und ihre Gäste noch immer so willkommen heißen wie zu Beginn ihrer Existenz.
