Wenn in der Weihnachtszeit kein Platz für Chowder ist und bei Ihnen eine Lücke klafft, können wir sie füllen. Hier ist das schnellste Chowder-Rezept der Welt!
Zutaten für 4 Personen:
- 60 dkg Afrikanischer Harlekin
- 2 l FrissHal Sülze ohne Fisch
- 1 dl trockener Rotwein
- 3 Stück Mohrrüben
- 1 Kopf Zwiebeln
- 1 Gewürznelke Knoblauch
- 2 Stück Rüben
- 4 Stück Lorbeerblatt
- Saft von 1 Zitrone
- 1 kleiner Strauß frischer Dill
- 200 g saure Sahne
- Salz
- Boden schwarzer Pfeffer
Den Fischfond zubereiten:
- Die feingehackte Zwiebel und den zerdrückten Knoblauch in etwas Fett anbraten. Die gewürfelten Karotten und Rüben hinzufügen. Weiter braten und mit 1 dl Rotwein ablöschen. Das Lorbeerblatt, etwas Salz und Pfeffer hinzugeben. Das Gemüse anbraten, bis es halbweich ist. Danach mit dem Wasser aufgießen. mit der fertigen Suppe und zum Kochen bringen.
- Inzwischen haben die Würfel Afrikanischer Wels Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Sobald die Suppe aufkocht, die Hitze reduzieren und leicht köcheln lassen. Die saure Sahne und den Zitronensaft hinzufügen. Die Welswürfel hinzugeben und nach 5-6 Minuten Kochzeit ist die Suppe fertig. Zum Schluss den fein gehackten Dill darüber streuen.
- Mit Dill und Zitronen-Sauerrahm servieren.
Guten Appetit!
