Jetzt ist es an der Zeit, einen Blick hinter die Kulissen dieses beliebten Festivals zu werfen: was sich hinter den Kulissen abspielt, wie zwei Künstler zusammenkommen, die Qualität der Musik ist erstklassig und der Organisator ist fest entschlossen, das Festival zu einem Erfolg zu machen.
Das Programm der Feste und Veranstaltungen beginnt wieder, und im Großen und Ganzen wissen wir, was uns erwartet. In der Regel gibt es neben den Konzerten eine Reihe von Jahrmarktsständen, Lakiküchen, Hornbackstuben und alle Arten von Wein. Manchmal sind wir enttäuscht, manchmal sind wir zufrieden, aber das können wir nicht im Voraus wissen. Aber Gábor Horváth ist der Organisator, der es gewagt hat, gegen den Strich zu gehen, gegen das “Bewährte”, trotz seiner eigenen Liebe zu Zimt-Hornkuchen. Er hat ein gastronomisches Festival im Komitat ins Leben gerufen, bei dem man weder mittelmäßiges Essen noch Wein noch enttäuschte Besucher antrifft - das ist das Art Picnic.
Wer ist wer? Gábor Horváth ist seit Jahrzehnten Organisator und Hauptorganisator vieler Veranstaltungen. Vor 4 Jahren gründete er das Stylistic Art Picnic Festival. Früher fand die Veranstaltung in Győr statt, jetzt ist sie in Pannonhalma, wo die Gäste 2 Tage lang sowohl Spitzengastronomie als auch visuelle Kultur genießen können. Die Veranstaltung ist in Windeseile populär und richtungsweisend geworden.
Warum die Spitzengastronomie und warum haben Sie sie mit der bildenden Kunst kombiniert?
Gábor Horváth: In erster Linie wollte ich ein gastronomisches Qualitätsfestival schaffen. Ich habe gesehen, dass es so etwas hier im Komitat nicht gibt, aber es besteht ein Bedarf daran. Die Verbindung mit der Kunst schien mir eine spannende Kombination zu sein und immer aktuell zu sein. Bernadett Grászli, die ehemalige Direktorin des Rómer Flóris Museums für Kunst und Geschichte, war dabei eine große Hilfe, so dass wir beim ersten Festival wirklich gute Ausstellungen und Kunstwerke präsentieren konnten. Es war erstaunlich, wie aufnahmefähig das Publikum dafür war, während es das Essen, das auch ein Kunstwerk war, probierte.
Feines Essen, Michelin-Sterne-Restaurants, renommierte Köche, berühmte ungarische Küche. Kann sich die ungarische Öffentlichkeit das leisten?
Das war mein Ziel, diese Art von Essenspoesie, diese Art von Spitzengastronomie, an diesem Wochenende für alle zugänglich zu machen. Es werden Degustationsportionen zu einem vernünftigen Preis angeboten, so dass Sie selbst entscheiden können, wie viele Hälften Sie an diesem Tag probieren möchten. Das Tolle ist, dass jeder Degustationsteller mit unglaublicher Sorgfalt von den Köchen direkt vor Ihren Augen zubereitet wird. Die Farben, die Zutaten, die Texturen und die Formen sind in jeder einzelnen Portion so präsent, dass der Gast sie nicht so leicht vergisst, wenn er sie kostet. Ich selbst bin ein großer Fan der Gastronomie und denke, dass sich die Investition lohnt, auch wenn es nur einmal im Jahr ist, auch wenn es nur für eine Kostprobe ist, es ist eine großartige Erfahrung.
ART Picnic wird am 11. und 12. Juni dieses Jahres in Pannonhalma wieder seine Pforten öffnen. Mit der Teilnahme der besten ungarischen Restaurants wird es den Liebhabern der Gastronomie aufregende Speisen und Aromen bieten.
Pannonhalma ist im Grunde ein magischer Ort, warum hier?
Die Veranstaltung konnte mit Hilfe der Gemeinde Pannonhalma an diesen fabelhaften Ort verlegt werden. Die Gemeinde hat nun Vertrauen in Qualität, Schönheit und Wert. Unsere Partner sind neben der Gemeinde die Weinregion Pannonhalmi mit ihren hervorragenden Winzern und Weinen, die Abtei Pannonhalmi und natürlich das Restaurant Viator, das auch eine Säule der Verkostungsrestaurants ist. Letztes Jahr kamen auch Besucher aus dem ganzen Land zu den Pannonhalmen und sagten, sie hätten ein großartiges visuelles Erlebnis gehabt, sowohl im Bereich der Kunst als auch bei den gastronomischen Kreationen und jetzt auch beim Anblick des Ortes. Ich denke, es ist eine Art von Reise, die einem so viel Energie, Kraft und Schwung zugleich gibt, dass sich die längere Anreise lohnt.
Wie wurde das Art Picnic zu einer der besten gastronomischen Veranstaltungen des Landes?
Die Aussteller sind eingeladen, ich arbeite also mit Leuten zusammen, die das beruflich machen, beruflich. Sie sind fröhlich, sie lieben ihre Arbeit und sie sind professionell, all das spürt man, und es funktioniert einfach, weil sich alle bemühen, dass es funktioniert. Ich habe einen großen Kampf ausgefochten und gegen viele Klischees angekämpft, weil ich wollte, dass nicht nur das Publikum, sondern auch die Aussteller und die Organisatoren Spaß daran haben, dass es einen Mehrwert schafft und nicht nur ein Festival ist. Wir alle freuen uns jedes Jahr darauf, denn abgesehen von der harten Arbeit ist es auf jeden Fall eine schöne Zeit.
Wer sind diejenigen, die dieses Jahr auf jeden Fall dabei sein werden?
Der Spitzname “die Schlange im Gras” zieht alle Blicke auf sich. Das sind die Jungs aus Encs, die aus Encs kommen und immer eine Schlange haben, zum Beispiel für ihre Fußballschuhe. Die SVÉT, die von Anfang an der Eckpfeiler der Veranstaltung waren, die stilvollen ländlichen Restaurants. La Maréda, das Restaurant und die Weinbar der Abtei Viator, PalKonyha. Wir haben den Weinkeller mit Ákos Sárközi und viele andere zu Gast. Die Organisation ist bereits in vollem Gange, denn wenn ich könnte, würde ich es das ganze Jahr über machen. Ich kann mit Sicherheit sagen, dass es für uns ein Fest ist, ein Fest der Gastronomie.#
Der Hauptsponsor des Festivals ist : MATUSZ-VAD Zrt.
