Nur wenige Menschen wissen, dass zwei der teuersten Rohstoffe der Welt in unserem Land vorkommen. Noch seltsamer ist die Tatsache, dass man für einen von ihnen eigentlich nicht viel mehr als einen geduldigen Spaziergang braucht. In Südungarn kann man ihn von Oktober bis Ende Dezember in den Wäldern finden, man muss sich nur bücken, um ihn zu finden. Was es ist? Finden Sie es in unserem Artikel heraus!
In der Spitzengastronomie findet man oft schockierende Preise. Die Kosten für die Zubereitung einer Mahlzeit sind natürlich komplex, Ein wichtiger Faktor ist jedoch das Rohmaterial. Manche sind einzigartig, manche sind besonders, manche sind nur zu einem hohen Preis zu bekommen. Es liegt auf der Hand, dass sich nur wenige Menschen diese Rohstoffe leisten können, und sicherlich verwenden sie nur sehr wenige Menschen auf der Welt, um zu Hause Lebensmittel herzustellen. Dies sind die teuersten Grundstoffe von Luxusrestaurants für spezielle Degustationsmenüs verwendet, die zu astronomischen Preisen angeboten werden.
Albino-Kaviar, auch bekannt als weiße Perle
Auch dieser Kaviar ist „nur” ein Ei, aber er ist so selten, dass es schwierig ist, einen Preis dafür festzulegen. Die Welt des Kaviars ist ohnehin eine ganz besondere und einzigartige Welt, und er ist nicht billig zu haben. Das Besondere an Albinokaviar ist jedoch, dass er von Süßwasser-Albinostören stammt. Ganz zu schweigen von der Tatsache, dass Albinostöre biologisch gesehen zehn Jahre brauchen, um zu reifen und Eier zu produzieren. Es handelt sich zweifelsohne um eine seltene Art, die noch seltener zu bekommen ist. Allerdings ist er zu bestimmten Zeiten und in sehr geringen Mengen erhältlich. Diese Zahlen zeigen, dass es kein Zufall ist, dass ein Kilo dieses Kaviars mehr als 2,5 Millionen Forint kostet. Wenn ein Vorrat auf dem Markt auftaucht, wird er sofort von den besten Restaurants und Köchen aufgekauft. In der Tat ist es fast unmöglich, ihn zu bekommen. Wenn Sie ihn aber doch probieren, sollten Sie sich den Geschmack merken, denn diese seltene Delikatesse ist nur für wenige erhältlich.
Schwalbennestsuppe
Weil es so etwas gibt! In China ist sie eine echte Delikatesse, für die die wohlhabenderen Leute alles geben würden. Wenn Sie sich fragen, woraus diese Suppe besteht, dann ist sie in Wirklichkeit aus Schwalbennestern gemacht. Die Vögel, die an felsigen Stränden und hohen Klippen an fast unzugänglichen Orten nisten, sind die Quelle dieses Gerichts. Der Preis ist nicht umsonst hoch, denn es ist äußerst gefährlich, an diese Nester heranzukommen, und es ist schon vorgekommen, dass Menschen beim Erklimmen der Klippen in Schwierigkeiten geraten sind. Eine weitere Besonderheit der Schwalbennestsuppe ist, dass die geflügelten Tiere ihre Behausungen mit ihrem eigenen Speichel zusammenkleben. In China ist dies eine einzigartige Spezialität, denn ein Kilogramm kann bis zu einer Million Forint kosten.
Chinas symbolträchtiger Fang, die der Favorit eines Feinschmeckers. Sein Ursprung soll auf einen pingeligen Kaiser zurückgehen, der gerne aß. Aber er weigerte sich, zweimal in einem Jahr das Gleiche zu essen. Er wollte für jede Mahlzeit ein anderes Gericht, jeden Tag. Das bereitete den Hofköchen, die ihr Bestes für ihren Herrn zu geben versuchten, viel Ärger. Eines Tages gingen einem der Köche die Ideen aus. Er suchte verzweifelt nach einer Lösung, bis ihm ein Händler auf dem Markt ein Schwalbennest anbot. Er kaufte es und kochte daraus eine Suppe, die schließlich zur Lieblingssuppe des Monarchen wurde. Heute ist sie eine echte Spezialität, nicht nur wegen des Preises, sondern auch wegen der Zutaten.
Häuslicher Safran
Wenn Sie mit Safran arbeiten wollen, sollten Sie wissen, dass er nicht ohne Grund eines der teuersten Gewürze der Welt ist. Er kann bis zu 200.000 Forint pro Kilo kosten, und es gab eine Zeit, in der er teurer war als Gold. Der Grund dafür ist, dass Safranarten das ganze Jahr über zwei Wochen lang blühen. Als wäre das nicht genug, können die rotbraunen Fasern nur einzeln von Hand aus dem Stempel der Pflanze gepflückt werden. Jede Mechanisierung oder technische Lösung ist unmöglich. Die Ernte von Safran ist also äußerst schwierig und deshalb auch so teuer. Das größte Erzeugerland für Safran, das den größten Teil des Marktes beliefert, ist der Iran, aber auch in Italien, Amerika und Spanien wird Safran angebaut. Er ist zweifelsohne ein wichtiges Gewürz, da er als Grundlage für Gerichte wie Curry verwendet wird.
Weißer Trüffel, auch bekannt als istrischer Trüffel
Man könnte es einen nationalen Trumpf nennen, ein Versprechen der Bereicherung, aber wenn es so einfach wäre, würde es jeder tun. Ein Kilogramm weißer Trüffel kostet im Durchschnitt 7-800 Tausend Forint. Es handelt sich um eine weltweit gefragte Sorte, die wegen ihres intensiven Geruchs, ihres besonderen Geschmacks und ihrer Beschaffenheit einen außergewöhnlichen Rohstoff darstellt. Der Preis für diesen Pilz ist einfach deshalb so hoch, weil er unter sehr seltenen Umweltbedingungen wächst, und selbst dann ist er selten, selbst für Trüffelexperten. Er bevorzugt Eichenwälder, und wenn man ihn suchen will, sollte man den südlichen Teil des Landes aufsuchen, und selbst dort wächst er nur von Oktober bis etwa Ende Dezember.
Elchkäse
Vielleicht der teuerste Käse der Welt. Er wird nur an einem einzigen Ort hergestellt, nämlich auf dem Hof The Elk House in Bjurholm, Nordschweden. Aus der Milch von nur 3-4 Elchen werden dort vier Käsesorten hergestellt. Der Grund für die Knappheit ist, dass ein Elch bei einem Melkvorgang bis zu 5 Liter Milch produzieren kann, und da sie sehr empfindliche Tiere sind, nehmen sie manchmal „Anstoß” und geben nichts. Die Familie, die sie aufzieht, behandelt sie wie ihren größten Schatz, aber das ist kein Zufall, denn die Käseherstellung dauert sehr lange. Dieser Käse hat einen leicht säuerlichen Geschmack und eine zarte, weiche Textur, die vielleicht am ehesten mit Camembert vergleichbar ist. Wenn Sie diese besondere kulinarische Erfahrung machen wollen, können Sie ein Kilo dieses Käses für nur 3 bis 400 Tausend Forint erwerben.
Die Welt ist nach wie vor reich an vielen wunderbaren Rohstoffen, die etwas Besonderes sind oder unter besonderen Umständen hergestellt werden. Sie zu verkosten ist ein echtes Privileg, aber wir werden sie weiterhin vorstellen - zumindest in schriftlicher Form.
