Im Dezember herrscht in der Gastronomie Hochbetrieb: Betriebsfeiern zum Jahresende, große Familienfeiern, Catering-Anfragen und natürlich Weihnachtsmärkte und -ausflüge. Für Restaurants, die bereits das ganze Jahr über auf 100% sind, ist es wichtig, ihre Festtagsangebote so bewusst wie möglich zu planen, denn Effizienz ist der Schlüssel zum Jahresende. Hier können die hochwertigen Produkte von Aviko - von Beilagen über Vorspeisen bis hin zu Desserts - helfen, eine Vielzahl von Herausforderungen zu lösen und sicherzustellen, dass Sie Ihre Gäste zeit- und energieeffizient bedienen können und dennoch einen maximalen Nutzen während der Festtage bieten.
Süße Aromen, wie sie nur die Spanier kennen
A Churros ein großartiges und universelles Produkt. Wir lassen nichts aus, wenn es um unsere Festtagsangebote geht, denn jeder liebt einen knusprigen, frisch gebackenen Krapfen, und mit einer Vielzahl von Dips und Saucen schmeckt er wirklich allen unseren Gästen. Sie können sie auch in einem eleganten Restaurant servieren, denn die Krapfen lassen sich leicht und optisch ansprechend anrichten. Ein weiße Schokolade mit Mousse, ein paar eingelegte Körner mit Blaubeeren und frischer Minze für ein einfaches, aber großartiges Festtagsdessert. Perfekt für gesellige Zusammenkünfte, vor allem, wenn man sich einen Snack teilt (Teilen) ist das Konzept hinter diesem Service. Unsere Gäste genießen ein großes Tablett mit frisch gebackenen Churros, die mit verschiedenen köstlichen Dips zum Nachtisch serviert werden: mit heißer Schokoladensauce, würzig eperraguval, cool mit Mango-Creme und sogar eine einfache, aber hochwertige Schlagsahne.
Sie behauptet sich auch bei einer Umsiedlung
Auch auf Weihnachtsmärkten funktioniert das Churros-Konzept hervorragend - selbst wenn sich die Schlangen vor Ihrem Stand schlängeln, werden die hungrigen Besucher mit diesem vielseitigen Dessert schnell satt. Und auf einem Wintermarkt oder in der Nähe eines Wanderweges wünschen sich die Passanten nichts sehnlicher als eine heiße Leckerei. Unter den Tabletts aus recyceltem Papier gibt es einige besonders auffällige, die leckere Churros, ein heißes meggyragu begleitet von.
Die spanische Delikatesse ist heutzutage sehr beliebt und lässt sich auch ganz bequem im Freien zubereiten. Alles, was Sie brauchen, ist eine mobile Fritteuse, mit der Sie im Handumdrehen frische, heiße Krapfen zubereiten können. Und mit einem Hold-o-mat oder einer Thermobox können Sie diese köstliche Süßspeise lange Zeit in guter Qualität aufbewahren. So können Sie Ihren Vorrat schon vor der Eröffnung ein wenig aufstocken, um den ersten Ansturm so schnell wie möglich zu bewältigen.
Auch bei Aviko Catering an der Spitze
In vielen Fällen besteht die größte Herausforderung darin Verpflegung bei Umzügen denn wir kommen hier ohne unsere Küchenausrüstung an, nur mit ein paar Aufwärmutensilien. Da kommen uns beeindruckende Produkte wie die Kartoffelaufläufe von Aviko gerade recht. Ein großer Vorteil ist, dass sie in großen Mengen in kurzer Zeit vorgekocht und dann bis zum Servieren in einem Chafing Dish aufbewahrt werden können. Außerdem können sie in handlichen, gleichmäßigen Portionen verarbeitet werden, so dass auch das Schneiden und Portionieren beim Servieren entfällt.
A Brokkoliauflauf kann eine gute Wahl zu Fischgerichten sein. Maritim und Süßwasser wir können auch in Themen denken, so dass wir nebenbei backen können Lachs, aber es ist auch eine gute Wahl für ein Karpfen-Pfannengericht. Für kleine Portionen (Snacks/Tapas) ist ein Stück des Produkts genau die richtige Menge an Beilage. à la carte zusätzlich zu einer größeren Portion Fleisch oder Fisch (16-20 dkg) zwei Gratins pro Portion hinzufügen oder ein Gratin mit einer Beilage servieren: gedünstet Gemüse, Getreide, Leinsamen, usw.
Die Größe ist nicht das Problem
Mit ein wenig Fantasie und der richtigen Kombination hochwertiger Zutaten können Gratins auch in einem sehr exklusiven Rahmen wunderbar wirken. A Mini-Gratin mit Topinambur und Pastinaken passt hervorragend zu dem eleganten Winterkleidungsstück, dem mit Wildfleisch. Perfekt geeignet für eine aus Hirschrücken medium-rare Steak, und Sie können es zu einem gegrillten Steak hinzufügen Kastanien und einer Estragonsoße.
A Spargel, Parmesan-Minigratinkann auch als Beilage serviert werden - typischerweise zu Geflügel, aber er passt auch gut zu Fisch. Durch seine verspielte Form und seine Zweckmäßigkeit eignet er sich aber auch als Snack oder Zwischenmahlzeit für Gäste, sogar bei Veranstaltungen. Eine reichhaltige mit Sauce hollandaise und Sie können damit eine unwiderstehliche, warme Vorspeise zubereiten.
