Der exklusive Kochkurs, der ebenfalls von der Matusz-Vad Zrt. gesponsert wurde, fand am 20. November statt und wurde von Frigyes Vomberg geleitet, der das Publikum mit 6 speziellen Fischgerichten verblüffte.
Der Gastronomie- und Tourismusverband der Südlichen Tiefebene wurde im vergangenen Sommer nach langer Vorbereitung unter der Leitung von Ferenc Bálint, dem Küchenchef des Hunguest Hotel Forrás, gegründet. Sein Ziel ist es, Fachleute aus der Region Csongrád-Csanád zusammenzubringen und durch eine gemeinsame Interessenvertretung die Gastfreundschaft in der Region zu stärken und die Arbeit der lokalen Erzeuger und Kleinbetriebe zu unterstützen. Sie sind entschlossen, die Mitgliederzahl ihres Vereins zu erweitern, um als Gemeinschaft über die Zukunft nachzudenken.
Der Verband organisiert auch mehrere Berufsausbildungskurse für das HoReCa-Segment in der Region, die die Berufe Koch, Kellner und Konditor abdecken, aber auch die Beherbergungsdienstleister nicht vergessen. Die Kurse finden immer in der Showküche der CorAll Hungary Kft. statt.
Süßwaren und Haushaltswässer
Im ersten Kurs Süßwaren war die Hauptveranstaltung, bei der der Patissier Dávid Jakabfi die neuesten Innovationen in diesem Beruf vorstellte, technologische Innovationen. Auch klassisch Desserts wie Mohnknödel, Gänsefüße oder Eszterházy-Kuchen.
Die zweite Sitzung wird sich auf folgende Themen konzentrieren die Schätze der ungarischen Gewässer haben dazu gedient. Diesmal war Frigyes Vomberg zu Gast, ein Meisterkoch, der als Jurymitglied in der äußerst beliebten Fernsehsendung "Chef der Köche" landesweit bekannt wurde, doch sein beruflicher Hintergrund ist unbestritten. Zu seinen zahlreichen Erfolgen zählt, dass er für zwei der größten Restaurants der Welt gearbeitet hat. Schule der Visionen als Dozentin, Foodstylistin, Autorin und derzeit als Bocus d'Or der Trainer der Mannschaft.
Premium-Fischsortiment von Matusz-Vad
Als Hauptsponsor des Kurses wurde der hochwertige Fisch für die Fänge von der Matusz-Vad Zrt. zur Verfügung gestellt. Frischer Fisch Angebot. Diesmal hat sich Frigyes nicht selbst belogen und ein Gourmet-Menü für die Besucher zubereitet.
- Wels mit geräuchertem Paprika und Sauerteigbrot
- Gefüllte Zwiebeln mit Spinat mit Wels, Fenchelsauce und haltejjel
- Welsleber mit Zwiebeln, Karpfen mit Mayonnaise und Welsbäckchen
- Karpfenpüree mit Linsen, Topinambur und Paprikaöl
- Welsfilet mit Champignons, schwarz mit Knoblauch, und Entenherz
- Kraut Karpfen
Neben einem Tag voller guter Laune beim Kochen bietet die Veranstaltung natürlich auch Gelegenheit für informelle Gespräche und Networking. Weitere spannende Programme finden Sie auf der Website der Vereinigung seine Website.
