Der John Bull Pub, der früher über eine Schanklizenz verfügte und heute in unabhängigem Besitz ist, ist ein beliebtes Ausflugsziel der Szegediner und bietet eine authentische englische Pub-Atmosphäre. Seit seiner Eröffnung vor fast 30 Jahren erfreut es sich ungebrochener Beliebtheit und hat seine Speisekarte immer wieder an die Bedürfnisse des Publikums angepasst. Wir sprachen mit Zoltán Sörfőző, dem Leiter der Küche, über das Geheimnis des Erfolgs und die Vielfalt der Speisekarte.
Der John Bull Pub in Szeged ein einzigartiges gastronomisches Erlebnis das eine traditionelle englische Pub-Atmosphäre mit einer modernen und abwechslungsreichen Speisekarte verbindet. Ihr Konzept besteht darin, klassische Gerichte mit lokalen Aromen und internationalen Inspirationen zu kombinieren, um ein einzigartiges Angebot zu schaffen. Zoltan kam 2010 nach seinem Studium zum Team und konnte sich ein Jahr später als Küchenchef beweisen. Heute ist er weniger an den klassischen Kochaufgaben beteiligt. Er ist mehr in die Hintergrundarbeit und die Verwaltung eingebunden, durch Bestellung, Ausbildung und mit Rezeptentwicklung aber das Ziel hat sich nicht geändert. “Wir wollten eine direkte, qualitativ hochwertige Gastfreundschaft bieten, in der sich alle gleichermaßen wohlfühlen können”, sagt Zoltán.
Einzigartigkeit und Qualität
Zu unserer großen Freude wird auch die ländliche Gastfreundschaft immer vielfältiger. Frische und Qualität sind heute Grundvoraussetzungen, die weit übertroffen werden müssen, wenn man nicht vorzeitig geschlossen werden will. In dieser Hinsicht hat der John Bull Pub schon früh seine Nische gefunden, da es in der Gegend keine vergleichbaren Lokale gab. Hier gibt es Guinness, Bombardier und Carlsberg vom Fass. Auch die Inneneinrichtung ist ganz im Stil eines ländlichen englischen Pubs gehalten.
Auf der Speisekarte stehen alle super saftigen Steaks, für Vegetarier und vegan Optionen, die Früchte des Meeres und traditionelle Fleischgerichte. Obwohl es noch immer dem treu bleibt, was es wird herausgezogen, Die ungarische Seele kann sich daran nicht sattsehen, aber der Wandel ist deutlich sichtbar. “Wir haben die Erfahrung gemacht, dass die Leute nach anspruchsvolleren Gerichten suchen als nach gebratenem Fleisch und Zigeunerschwein. Unsere Salate waren schon immer sehr beliebt. Lachs und natürlich die Steaks.
Wir ändern die Speisekarte relativ selten. Wenn wir etwas ändern, fragen die Stammgäste sofort wieder danach, so dass wir mehr Spielraum für die Speisekarte haben und natürlich frische, saisonale Zutaten verwenden können.” Alles deutet darauf hin, dass man sich an ein bewährtes Rezept hält. Die Speisekarte weist eine sehr gleichmäßige Verteilung der Gerichte auf, und sie haben eine große Anzahl von Kunden aus Serbien. Ein weiterer wichtiger Aspekt für sie ist, dass sie nicht den aktuellen Trends folgen wollen, sondern das anbieten, was gefragt ist. “Immer mehr Restaurants versuchen, ihre Kunden zu erziehen, aber das gibt es bei uns nicht. Jeder bestellt so viel, wie er kann, und so, wie er will. Und wenn man nach etwas fragt, das nicht auf der Speisekarte steht, wir aber die Zutaten in der Küche haben, bereiten wir es gerne zu”.”
Schnelle und hilfreiche Kommunikation
Wie bei vielen unserer Partner stammt der Großteil der Zutaten auf der Speisekarte von John Bull aus unserem Unternehmen. Zoltán hebt die stets effiziente und kundenorientierte Kommunikation hervor, sowohl im Telesales, sowohl die ihren regionalen Vertreter im Sinne von. “Wenn es ein Problem mit einem Produkt gibt, haben wir den kürzesten Weg zu einer schnellen und effizienten Lösung. Und ich habe noch bei keinem anderen Unternehmen erlebt, dass ich darauf aufmerksam gemacht werde, wenn etwas, das ich in der Vergangenheit bestellt habe, eintrifft und wieder verfügbar ist. Aber sie fragen auch nach, wenn ich in der Hektik eines Tages vergesse, etwas zu bestellen. Auch mit dem Preis-Leistungs-Verhältnis sind wir sehr zufrieden, was insbesondere für die Steaks gilt. Kein anderer Anbieter hat auch nur annähernd diese Auswahl, geschweige denn eine so gleichbleibende Qualität, und nur deshalb können wir Wagyu und Angus auf der regulären Speisekarte behalten.”
Anschrift: 6720 Szeged, Kárász utca 17.
