Im Jahr 2020 und - als Folge der COVID-Pandemie - sogar im Jahr 2021 werben viele Anbieter von Erwachsenenbildung für ihre Ausbildungskurse zur Eröffnung und Leitung von Restaurants, Konditoreien, Buffets usw. als letzte Möglichkeit, in bis zu 8 Monaten einen solchen Abschluss zu erwerben.
Die Post-OKJ-Welt dehnt die Zeit bis zur Qualifikation zu sehr aus. Bis zu 3 plus 2 Jahre Schulbildung, ein Masterabschluss und 5 Jahre praktische Ausbildung. Hinzu kommt, dass die Berufsschulen den Ansturm der Lernwilligen nicht mehr bewältigen können, da die Erwachsenenbildungseinrichtungen nicht mehr die gleichen Berufsausbildungen wie bisher anbieten können. Und was ist aus dieser düsteren Vorhersage geworden? Um das herauszufinden, starten wir eine Artikelserie, in der wir Vertreter des Gastgewerbes, der Berufsschulen und politische Entscheidungsträger befragen.
Das Ende der OKJ-Welt und darüber hinaus
Ende dieses Jahres wird das OKJ-Berufsausbildungssystem in unserem Land auslaufen. Das bedeutet, dass dies der letzte Termin ist, an dem Sie noch einen Abschluss in diesem Ausbildungssystem erwerben können. Es geht aber nicht nur um das Berufsbildungssystem, sondern auch um eine Neuordnung der staatlich anerkannten Berufe und Ausbildungen. Ab 2021 können Schüler oder Erwachsene, die ihren Beruf wechseln wollen, nur noch aus 174 staatlich anerkannten Grundberufen wählen, die nur im Schulsystem (Vollzeit- oder Abendunterricht an Berufsschulen) erlernt werden können.
Aber nicht nur viele Berufsausbildungen wurden eingestellt oder zusammengelegt. Die in den letzten zehn Jahren stark angewachsenen Unternehmen, Einrichtungen und Betriebe der Erwachsenenbildung können nur noch Ausbildungen in Teilberufen (z. B. Konditor, Kochgehilfe) anbieten. Sie können keine Bescheinigungen über staatlich anerkannte berufliche Qualifikationen ausstellen, sondern nur Zeugnisse. Berufsabschlüsse werden nach erfolgreicher Prüfung an Berufsschulen oder akkreditierten Zentren verliehen.
Berufliche Schulen in der Umstrukturierung
Das neue Berufsbildungssystem hat auch dazu geführt, dass die Berufsschulen im vergangenen Herbst in die sektoralen Ausbildungszentren integriert werden mussten. Im Gastgewerbe wurde dieser Prozess und seine Geschwindigkeit vom Berufsstand mit einer gewissen Skepsis betrachtet.
Eine berufliche Perspektive
László Kovács Präsident des Ungarischen Gastgewerbeverbandes Tatsache ist, dass das OKJ-System nicht ideal war. Die Auszubildenden kamen nicht mit den richtigen Kenntnissen aus der Berufsausbildung, aber das neue System war nicht durch praktische Erfahrungen und die Ansichten des Berufsstandes geprägt. Vor allem wurde es von Menschen geschaffen, die am Schreibtisch saßen und nicht von Menschen mit praktischer Erfahrung.
„Im Einklang mit der Gesetzgebung wurden im September letzten Jahres sektorale Ausbildungszentren eingerichtet, die eine Reihe von Gastgewerbeschulen in einem einzigen Zentrum zusammenfassen. Diesem Prozess und dem neuen Ausbildungssystem ging jedoch weder ein Pilotprojekt noch eine Konsultation der Branche voraus. Dies hat zu Unsicherheiten geführt. Der Prozess war auch zu schnell. Die Schaffung von sektoralen Ausbildungszentren wäre besser für das Jahr 2022 geplant gewesen. Darüber hinaus besteht beispielsweise in Budapest und Umgebung das Problem, dass die Schulen für die Ausbildung im Gastgewerbe in zwei großen Zentren untergebracht wurden, die nun miteinander konkurrieren. Es ist jedoch dringend notwendig, die Kräfte zu bündeln, da der Berufsstand durch die COVID-Epidemie ausgeblutet ist.”
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