Die Weltmeisterschaft rückt näher und alle sind gespannt, wer es ins Achtelfinale schaffen wird. Bis dahin haben wir für Sie Das Lieblingsgericht von Lionel Messi, die Milanese Napolitana. Nach dem ersten Bissen wird es sicher ein Podium sein!
Zutaten für 4 Personen:
- 1 kg Angusfleisch Rinderlende
- 1 Kopf Zwiebeln
- 2 Stück Oregano
- 1 Strauß bazsalikom
- 3 cl Balsamico-Essig
- 1 Dose Tomatenkonzentrat
- 5 dkg Parmesan
- 3 Eier
- 50 dkg Semmelbrösel
- 4 Scheiben Schinken
- 40 dkg gerieben Mozzarella
- Salz, Pfeffer
- 5 g Kristallzucker
- Olivenöl
- 4 Nelken Knoblauch
- 50 dkg Pommes frites
Zubereitung der milanese napolitana:
- Die in Scheiben geschnittenen Lendenstücke abtupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und ruhen lassen.
- Die feingehackte Zwiebel und den Knoblauch in Olivenöl anbraten.
- Das Tomatenkonzentrat, Salz und Pfeffer und den Kristallzucker hinzugeben. Mit Oregano und frischem Basilikum würzen.
- Etwas Balsamico-Essig hinzufügen, etwa 5-6 Minuten kochen und beiseite stellen.
- Für die Semmelbrösel den Parmesan in die Panko-Brösel reiben, Oregano und frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen und schließlich den frischen Knoblauch hacken.
- Das Fleisch zuerst in etwas Mehl, dann in Ei und schließlich in der Panko-Paniermehl-Mischung panieren.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Scheiben goldbraun braten, dann auf ein mit einer Serviette ausgelegtes Blech legen.
- Dann mit geriebenem Mozzarella bestreuen, eine Scheibe Schinken darauflegen, die Tomatensoße darauf verteilen und zum Schluss eine weitere Schicht Mozzarella darüber geben.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad backen, bis der Käse gebräunt ist. Mit einer beliebigen Sorte Pommes frites und frischem Basilikum servieren!
Guten Appetit!
