Hähnchenbrust ist lecker, gesund und belastet den Körper nicht. Und mit einem Salat ist es ein schnelles und einfaches Sommergericht.
Zutaten für 4 Personen:
- 600 g Hühnerbrust
- 100 ml Olivenöl
- 50 g vaj
- 3 Zweige Thymian
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Kopf Friseesalat
- 2 Köpfe violetter Zwiebeln
- 300 g Cocktailtomaten
- 1 Schlangengurke
- 2 g Sesamkörner
- Salz
- Bors
Vorbereitung:
Die Hähnchenbrüste von allen Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und die Oberfläche mit Olivenöl bestreichen. Eine Bratpfanne bis zum Rauchen erhitzen, die Hähnchenbrüste hineinlegen und von allen Seiten mit fragen wir. Sobald sie eine Kruste haben, kommen sie für etwa 12 Minuten bei 150 Grad in den Ofen. Nach Ablauf der Zeit aus dem Ofen nehmen und ein paar Butterwürfel mit zwei oder drei Thymianzweigen und zwei geschälten, zerdrückten Knoblauchzehen in die zuvor verwendete Pfanne geben. Die Butter aufschäumen lassen, die Hähnchenbrüste 1-2 Minuten lang mit der gewürzten Butter bestreichen und dann kurz beiseite stellen. Den gewaschenen und abgetropften Salat und das Gemüse in eine beliebige Form schneiden und mit der warmen Hähnchenbrust servieren.#
