Schnelles Essen mit hoher Qualität und köstlichen Aromen aus einem Land ist das Beste, was uns passieren kann! Ich habe für Sie die besten schnellen Gerichte zusammengestellt, damit Sie sich Anregungen holen können!
Die Street-Food-Bewegung gibt es schon seit langem in fast allen Ländern. Straßenverkäufer sind eine Art gastronomische Avantgarde für die Aromen, Zutaten und Stile einer bestimmten Kultur. Neben Hot Dogs, Hamburgern und Gyros, die überall auf der Welt beliebt sind, findet man hier auch besondere Köstlichkeiten aus verschiedenen Ländern, wie das gebratene Fladenbrot aus Eisenplatten, Brotpfannkuchen, Riesenpfannkuchen oder Hornkuchen in Ungarn.
Warum ist es das wert?
Wir brauchen einfache, aber hochwertige Zutaten, die wir im Voraus zubereiten können. Die Vakuumverpackung hilft den Gastronomen auch in diesem Fall, und natürlich die Kühlung. Die Gäste lieben paniertes Schweinefleisch und Fladenbrot, frische Braten oder gut gewürzte Würstchen. Die meisten Restaurants fahren inzwischen mit Lieferwagen zu den Festivals und stellen ihre eigene Werbung auf, eine Garantie dafür, dass die Gäste sie besuchen und dass sie ein möglichst großes Publikum haben werden.
Aber schauen wir uns doch mal die 8 besten Streetfood-Varianten der Welt an.
Slowakei - Zigeuner Pecsenye
Diese himmlische Delikatesse, die normalerweise im Sommer und auf Märkten erhältlich ist, ist sehr einfach, sehr sättigend und fleischig. Ein viel größeres Brötchen als üblich wird halbiert, aber nur die bekannte wässrige Art, mit Senf bestrichen, in einigen Fällen mit etwas Köder versehen und das saftige und butterweiche Brötchen vom Blech gebacken. All das wird in ein gewürfeltes Papier gesteckt und man kann es mitnehmen. Es eignet sich hervorragend zum Frühstück oder Abendessen, als frühes Grundnahrungsmittel auf dem Markt oder vor und nach einer durchzechten Nacht.
Portugal - Pão com chouriço
Auch hier überwiegen Einfachheit und Kosteneffizienz. In Brotteig gefüllte Wurstbrötchen in Baguetteform. Ein einfacher Sauerteig-Brotteig wird geknetet, dann werden 6-8 Chorizzo-Ringe wie ein Brötchen aufgerollt und gebacken. Ein perfektes Essen für die Nacht auf der Straße, im Dunkeln, verkauft aus riesigen Weidenkörben, die mit einem Leinentuch bedeckt sind, damit sie nicht kalt werden. Ja, es ist wirklich heißes Essen, denn während des Backens wird es in Portionen verteilt und in den nächsten 10 Minuten weiterverkauft. Es ist billig, es ist gut, und es macht satt.
Anglia - Fisch und Chips
Kabeljau ist die Art von Fisch, der kaum jemand widerstehen kann, selbst wenn er Fisch nicht besonders mag. Er wird in einem knusprigen Bierteig mit frisch gebackenen Kartoffeln und vielleicht ein wenig Remouladensoße serviert. Wenn er mit frischem Öl zubereitet wird, kann er sogar ein gesundes Gericht sein. Die Straßen Englands sind voll von Anbietern und Bars, die miteinander konkurrieren, so dass die Chancen gut stehen, an vielen Orten eine wirklich schmackhafte Version zu bekommen. Und zum Nachtisch gibt es nach dem Fisch im Bierteig oft noch eine Scheibe Mars, aber natürlich in einem anderen Öl.
Spanien - Empanadas
’Können wir zwei, vier oder sechs einpacken?’, ist alles, was sie fragen, wenn man den Verkäufer nach Empanadas fragt. Die gefüllten, knusprigen, frittierten Teigtaschen sind wahrscheinlich schon mit allem gefüllt, was man in der schönen Landschaft essen kann. Der Teig ist einfach und köstlich, und die Füllung ist gut, auch wenn sie nur aus gekochten Kartoffeln und Käse besteht. Man kann sie in einen Dip tunken, der in den Geschäften in einer Dose erhältlich ist, aber am besten isst man sie wohl am Strand auf seiner Decke.
Quiche aus Frankreich
Los geht's! - das ist vielleicht die Parole, wenn es um eine Quiche geht. Knuspriger Butterteig in einer Tarte- oder Kuchenform. Darin kommen jede Menge Eier und Sahne, dann jede Menge Beläge. Spinat, Schinken, Käse, Gemüse, Fisch. Warm oder kalt serviert, kann ein schönes Stück Kuchen’ mit einer leichten Suppe ein schönes Mittagessen sein.
Italien - Arrancini
Gebratene Reisbällchen, sowohl süß als auch herzhaft, und auch angemacht. Saftig, cremig, außen knusprig und die Reiskörner zerfallen nach einem Bissen im Mund. Das sind die Arrancini, auf die die Italiener zu Recht stolz sind. Kostengünstig, einfach, leicht im Voraus zuzubereiten und sehr vielseitig. .
Kroatien - Burek
Bäckereien und Straßenverkäufer bieten eine große Auswahl an Burek an, nicht nur für Touristen, sondern auch für Einheimische. Letzteres ist vielleicht das Wichtigste, denn es ist der beste Weg, um Glaubwürdigkeit zu erlangen, so dass diejenigen, die es kennen, wiederkommen. Er besteht aus einer Vielzahl von Nudelgerichten, die mit Käse, Fleisch, Gemüse und Obst gefüllt werden können. Ursprünglich stammt es aus der Türkei, ist aber inzwischen in fast allen Balkanländern zu finden. Jeder, der sie einmal probiert hat, weiß, wie sättigend sie ist.
Aus der Türkei - Gefüllte Muscheln
Die Schalen werden mit Reis, Pinienkernen und Rosinen gefüllt und mit einer Schnur zusammengebunden. Sie werden in einen großen Topf mit kochendem Wasser gegeben und gekocht, bis das Wasser verdampft. Mit etwas Petersilie, eventuell Zitrone und Öl servieren. Man kann sie mit Baguette essen oder einfach nur so.
Der Verkauf von Street Food erfordert zwar eine Investition in ein gut ausgestattetes Auto, aber es fallen keine Mietkosten an, es gibt viel Personal und die Tische sind schnell vergeben, wenn sie verfügbar sind. Die meisten Gastronomen sehen darin einen wirtschaftlichen Schritt, bei dem sie keine Abstriche bei der Qualität der Speisen machen müssen.
