Jeder, der das gastronomische Angebot Venedigs kennt und sich ein wenig damit auskennt, weiß, dass das einzige Lokal, das für gute Küche stand, das Groenk Deli war. Bis jetzt! Doch vor einigen Wochen kam das Sweet Venice Bistro hinzu, das nicht nur trendy, sondern auch einzigartig und nischenhaft ist. Venedig und seine Umgebung waren schon immer ein idyllischer Ort, und jetzt ist es noch besser!
Qualität und eine Parade der Geschmacksrichtungen
Viele Menschen müssen nicht in das „Dorf” Venedig eingeführt werden.” hervorragende Qualität präsentiert seine Eisdiele. Sie ist zweifellos eine der besten in der Gegend, auch wenn sie nicht viele Konkurrenten hat. Die trendige und doch klassische Eisdiele hat sich jedes Jahr ein wenig weiterentwickelt, aber dieses Mal hat sie einen großen Sprung gemacht. Der Plan für das Bistro war zwar nicht neu, aber er ist nun endlich in die Tat umgesetzt worden. Entlang der gewundenen, von Bauernhäusern gesäumten Hauptstraße des Dorfes Venedig, mit Blick auf die Kirche und die Retro-Kneipe, ist ein charmantes kleines Lokal entstanden, das in der Hauptstraße einen reizvollen und charmanten Platz zum Essen bietet. gastronomische Grundlagen gebaut wurde. Sweet Venice ist eine Bistroküche mit einem einzigartigen Stil, erschwinglichen Preisen und vor allem hoher Qualität.
Wie kommt ein Bistro in das Herz von Venedig?
Der Chefkoch József Z. Weszely plant schon seit Jahren, das Bistro zusammen mit seinem Jugendfreund Sebestyén Kármán, dem Inhaber der Konditorei Sweet Venice, zu eröffnen, aber es sind einige Dinge dazwischen gekommen. Erst kam COVID, dann die Krise, und die Umsetzung verzögerte sich, aber jetzt fügt sich das Bild zusammen. Es handelt sich nicht um ein einmaliges Restaurant, was einen bewussten Bauprozess voraussetzt. Die Eigentümer sagen, dass sie so lange geöffnet bleiben wollen, wie sie können und das Wetter ihnen wohlgesonnen ist. Es handelt sich also um ein langfristiges Projekt, das die Gastfreundschaft in der Region deutlich aufwerten wird.
„Im Grunde genommen wollen wir keine Touristen bedienen, sondern einen Ort für die Menschen in der Gegend bieten, der erschwingliche Qualitätsgastronomie zu einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis bietet.”
Küchenchef József Weszely
Wie die meisten Spitzenköche hat auch József Weszely in seiner fast 25-jährigen Karriere die ganze Welt bereist. Er leitete Küchen auf Schiffen und in Hotels, kochte für Politiker, den Prinzen von Jordanien und sogar Lionel Richie. Viele Jahre lang war er an der Spitze der Budapester Gastro-Szene, dann beschloss er, sich selbstständig zu machen.
„Ich wollte kein Koch mehr sein, der sich mit „Politik”, mit dem Alltag, mit den Menschen herumschlägt. Ich will einfach nur gutes Essen kochen, das ist das Schönste an meinem Beruf”.”
Was können wir im Sweet Venice Bistro finden?
Es ist bereits bekannt, dass es eine Bistroküche hat. Aber das Sweet Venice ist mehr als das. Das Konzept sieht vor, dass es keine Speisekarten gibt, keine Monats- oder Wochenkarten. Stattdessen stehen täglich 5 oder 6 Gerichte auf dem Menüplan. Der Küchenchef steht morgens auf, kauft die Zutaten ein und entscheidet an Ort und Stelle, was er an diesem Tag zubereiten wird. Das ist wahre Gastfreundschaft: kreativ, geschickt und mit jahrelanger Erfahrung.
„Was ich fühle, koche ich.”
Wenn Sie hochwertige, mit Herz und Wissen zubereitete Speisen probieren, erleben Sie ein ganz anderes Universum. Dafür stehen sie, und es ist ihnen wichtig, dass Sie den Tisch mit einem Lächeln verlassen. Nichts Ausgefallenes, nur ganz leicht. Sie können hier essen oder Ihr Essen mitnehmen. Jeder kann kommen, ob mit Rucksack oder verkleidet, es ist für jeden etwas dabei.
“ Für uns ist Venedig der Plattensee. Wir wollen den Einheimischen zeigen, was mit Sorgfalt zubereitetes Essen wirklich bedeutet. Man könnte auch sagen, wir wollen unsere Gäste erziehen.”
Neben dem gastronomischen Konzept - eine Bar
Es steht außer Frage, dass das Restaurant eine gute Bar braucht. Dazu gehören natürlich der richtige Kaffee, Bier vom Fass, Cocktails und Weine. Auf der anderen Seite der Bar steht Noé Kármán, der uns erzählte, dass es für ihn am wichtigsten ist, lokale Weine zu präsentieren. Das ist auch kein Zufall, denn das Bistro gehört zum Weinanbaugebiet Etyek-Buda und bietet einige hervorragende Partien an.
Es besteht kein Zweifel, dass die Süßes Venedig Bistro ein unverzichtbares kulinarisches Erlebnis. Wenn Sie wirklich gut essen wollen, besuchen Sie Chefkoch József Weszely und wählen Sie aus seiner Auswahl an Gerichten!
Anschrift: 2481 Venedig, Fő u. 68,
