Wenn Sie sich an den Eintöpfen mit Ihren Freunden satt gegessen haben, probieren Sie aus, wie echte Chilibohnen zubereitet werden!
Zutaten für 4 Personen:
- 1 kg Rinderhackfleisch
- 20 dkg rote Zwiebeln
- 5 dkg Knoblauch
- 2 Chilischoten (Jalapeno oder Chipotle)
- 1-1 grüne und rote kalifornische Paprika
- 45 dkg rote Bohnen in Dosen
- 25 dkg Mais in Dosen
- 60 dkg Tomaten
- 15 dkg Salz
- 1,5 dl Olivenöl
- Frisch gemahlen schwarzer Pfeffer
- 4 g Oregano
- 2 g gemahlen Zimt
- 4 g gemahlener Römersalat Kreuzkümmel
- 4 g scharfer Paprika
- 2 g Cayennepfeffer
- 4 Stück Lorbeerblatt
Zubereitung der Chilibohnen
Zwiebel, Knoblauch und Chili fein hacken. Die Zwiebel im Öl glasig braten, dann den Knoblauch, den Kreuzkümmel und den Chili hinzufügen. Nach ein paar Minuten die gehackte kalifornische Paprika und dann das Hackfleisch hinzugeben. Mindestens 5 Minuten braten, bis das Fleisch gleichmäßig gebräunt ist. Die Tomaten zugeben, salzen und mit den Gewürzen abschmecken. Auf kleiner Flamme und mit Deckel anderthalb Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch dickflüssig ist. Danach die abgetropften und abgespülten Tomaten hinzugeben. babot und Mais. Etwa 15 Minuten weiter kochen. Abschmecken und ggf. nachjustieren.
Servieren Sie dazu reichlich knuspriges Brot oder vielleicht eine Tortilla!#
