Dies ist mit Sicherheit das einfachste und schönste Brie-Fondue-Rezept der Welt, und dieses Mal ist es ganz einfach zu Hause zu machen. Wenn Sie die Ein-Kilo-Packung von Président verwenden, wird Ihnen die ganze Party dankbar sein, aber auch perfekt für Restaurants!
Zutaten für 6-8 Personen
Für den Käse:
- 1 kg Brie-Käselaib
- 50 g Honig
- 3 Stück Santa Ines Bagett
- 50 g Walnüsse
- 50 g Cashewnüsse
Für die Preiselbeersauce mit Preiselbeeren:
- 50 dkg Myzel Blaubeeren
- 2,5 dl trockener Rotwein
- eine Prise Salz
- 10 dkg brauner Zucker
- 1 mk Stärke
Das Brie-Fondue vorbereiten:
Den Brie-Käse in eine mit Backpapier ausgelegte Kuchenform legen. Die Oberseite mit einem Würfel 1,5-2 cm vom Rand entfernt bestreichen. Bestreuen Sie mit mit Honig, Mit gehackten Nüssen und Cashewnüssen bestreuen. 20 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 190 °C backen.
Die Preiselbeersauce zubereiten:
- Den braunen Zucker in einer Pfanne karamellisieren, dann die Cranberries hinzufügen. Sobald sie einen Teil ihres Saftes abgegeben haben, mit dem Rotwein aufgießen, eine Prise Salz hinzufügen und einkochen lassen, bis der Karamell geschmolzen ist. Zum Schluss mit der Speisestärke abbinden.
- Die Baguettes bei 180 °C 5-10 Minuten backen, dann abkühlen lassen. Dann in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
- Zum Servieren das Brie-Fondue in das Baguette tauchen, etwas von der hausgemachten Marmelade darüber träufeln und einen mittelkräftigen, trockenen Rotwein trinken.
Guten Appetit!
