Am 16. Mai fand die Gala zur Verleihung der Audi-Dining Guide Restaurant of the Year Awards statt. Die prestigeträchtigste Veranstaltung der ungarischen Gastronomie wurde von Várkert Bazár moderiert. A sehnlichst erwartet An der Veranstaltung nahmen die Stars des Gastgewerbes, die Medien und viele andere teil, da viele gespannt waren, wer die diesjährigen Gewinner sein würden.
Quelle: Arteregó PR
Das Restaurant des Jahres wurde an Rumour von Jenő Rácz verliehen.
Die Auszeichnung Restaurant Best of The Best ging an das Restaurant Stand.
Ex-Michelin-Direktor Fausto Arrighi half bei der Auswahl der TOP10-Restaurants
Wie in den vergangenen Jahren hat der Dining Guide Fausto Arrighi gebeten, ihn bei der Erstellung der diesjährigen TOP10-Rangliste zu unterstützen. Fausto Arrighi, ehemaliger Direktor des legendären Michelin-Führers, ist nun schon das sechste Jahr in Folge einer der führenden Berater des Dining Guide. In den letzten Jahren hat er ständig die Leistung der ungarischen Restaurants getestet und mit ihm eine international gut ein Experte auf dem Gebiet der Gastronomie, der die Entwicklung der breiten ungarischen Spitzengastronomie in den letzten Jahren gut kennt.
Zoltán Herczeg: „Obwohl die Welt- und Binnengastronomie ist von den jüngsten Ereignissen besonders stark betroffen, mit zeitweiligen Restaurantschließungen, aber die Zahl der inländischen Top-Etablissements ist gestiegen. Er betonte auch, dass die Liste, die das Ergebnis einer gründlichen Prüfung und Berücksichtigung der Endergebnisse von Restauranttests ist, nicht dazu gedacht ist, Positionen zu „verschenken”, und schon gar nicht, um Leistung zu „bestrafen”. „Ziel der Veröffentlichung ist es, die Leistungen der Restaurants in Ungarn aus der Sicht der Restaurantbesucher zu bewerten und den Lesern Empfehlungen zu geben.”
Foto von Airchef
TOP10+2 Restaurant
- Gerücht von Jenő Rácz - Küchenchef Jenő Rácz
- Gourmet-Restaurant Platan - Küchenchef István Pesti
- Restaurant Essência - Tiago & Éva Feines Essen auf der Grundlage portugiesisch-ungarischer Traditionen
- Salz Budapest - Das herausragende gastronomische Konzept Szilárd Tóth
- Pastell - Küchenchef János Erdei
- Restaurant Borkonyha - Küchenchef Ákos Sárközi / Küchenchef Csaba Puskás
- Babel Budapest - Hlatky-Schlichter Hubert / Daniel Berlin Schwedische Staatsangehörigkeit „Chefberater
- Goldener Kaviar - Nyíri Szása / Attila Molnár Eigentümer / Chefkoch László Kanász / José Guerrero R&D
- Restaurant Costes
- 42 Restaurant & Bar - Ádám Barna Miteigentümer-Küchenchef
- Costes Stadtzentrum - Chefkoch Márk Molnár
- Laurel Budapest - Küchenchef Ádám Mede
Gewinner der neuen Preiskategorien
Die Besten der Besten und die beste Cocktailbar des Landes. Neu in diesem Jahr führt der Audi-Dining Guide TOP100 Restaurant Guide die neue Kategorie "Best of the Best" ein, die sich an der internationalen Praxis orientiert. Damit werden diejenigen ausgezeichnet, die in den letzten Jahren mindestens dreimal im Restaurantführer vertreten waren und mit ihrer hervorragenden Arbeit ein Beispiel für die Branche gesetzt haben. Die Einstufung als "Best of The Best" des Restaurantführers kann beibehalten werden, solange die professionelle Führung des Betriebs und die Lage des Betriebs unverändert bleiben.
In den letzten Jahren hat sich die heimische Barszene entwickelt. Mehrere Cocktailbars in Ungarn haben gezeigt, dass wir in Bezug auf Qualität und Kreativität in diesem Bereich mit der Welt gleichgezogen haben. Heute befriedigt die ungarische Barkultur nicht nur die Bedürfnisse ausländischer Gäste, sondern bedient auch die wachsende Zahl ungarischer Genießer.
Foto: Arteregó PR
Speiseführer Best of The Best: Stand-Restaurant
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Dining Guide Cocktail Bar of the Year Award: Schwarzer Schwan Budapest
Besondere Preise
- Der erste Preis für die Cocktailbar des Jahres ging an das Black Swan Budapest.
- Der Nachhaltigkeitspreis wurde von der Pajta in Marisentpeters gewonnen.
- Der Preis für die beste Konditorei ging an die Mihályi Patisserie.
- Der Preis für den Zuckerbäcker des Jahres ging an Attila Menyhárt.
- Die Konditorei des Jahres war Málna Die Konditorei. Zoltán Kolonics und seine Frau.
- Eine besondere Auszeichnung wurde dem ungarischen Bocuse d'Or-Team für den Koch des Jahres verliehen.
- Jungkoch des Jahres wurde der junge Küchenchef von Rutin, Dávid Pallag.
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- Die Gewinnerin des Dining Guide-Audi Lifetime Achievement Award, Katalin Pintér.
- Der Koch des Jahres ist die in Österreich geborene Kochlegende Wolfgang Puck, der im vergangenen Jahr in Budapest sein erstes europäisches Restaurant eröffnet hat.
- Die Auszeichnung für das Restaurant des Jahres ging an das Déryné, und die Auszeichnung für die Weinkarte des Jahres an Felix Kitchen & Bar.
- Die Auszeichnung für die innovative Küche des Jahres ging an das Restaurant Mák.
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