Jednou z najkrajších spomienok na moje detstvo je zber jabĺk na našom pozemku koncom septembra. Netuším, akú jabloň sme mali, ale rodila vynikajúce, trpké, nádherné ovocie. Tie s peknými lesklými vzormi som potierala a odkladala bokom.
Keďže som si už všimol, že všetko na svete má takmer svoj svetový deň, neprekvapilo ma, že dnes je Deň nemeckých jabĺk. A to nie len tak hocijakých jabĺk, ale nemeckých jabĺk. A keď som si prečítal o tejto téme, zachytil som niekoľko zaujímavých faktov o mojom obľúbenom ovocí.
Z adresy alma je rod z čeľade ružovitých a tento príbuzenský vzťah sa vzťahuje aj na tŕnisté jablone, hoci ich nie je väčšina. Je veľmi prispôsobivá, rastie takmer v každom podnebí.
Predpokladá sa, že vznikol na svahoch Kaukazu, odkiaľ sa dostal do strednej Európy a využil oteplenie medzi dvoma dobami ľadovými. Gréci pestovali niekoľko odrôd (niektoré zdroje uvádzajú sedem), Rimania poznali asi tridsať odrôd. Je zvláštne, že vieme toľko o odrodách jabĺk v minulosti, pretože keď som hľadal informácie o dnešných odrodách jabĺk, našiel som veľmi rozdielne údaje: jeden slovník uvádza 7 000, druhý 50 a tretí 200. Vďaka cielenému pestovaniu a šľachteniu máme dnes na výber z mnohých odrôd jabĺk, ktoré sa delia do dvoch hlavných skupín: na konzumáciu v čerstvom stave a na spracovanie (šťavy, džemy, kompóty atď.). Jedávame falošné ovocie, ako to urobila naša matka Eva, keď sa nechala presvedčiť hadom. Vďaka nej sa jablko považuje za symbol sexuality, plodnosti, poznania a možnosti voľby.
Dobre sa kombinuje s inými ovocie(v džemoch, šťavách), dá sa zamraziť a v januári môžete upiecť najobľúbenejší koláč, jablkový koláč.
