Steak T-bone možno nazvať kráľom steakov, pretože v jednom plátku získate dva lahodné steaky: sviečkovicu a panenku, ktoré majú neuveriteľnú chuť, pretože sú ochutené a pripravené s kosťou. Povinnosť pre milovníkov steakov!
Zloženie:
Olivový olej
Cukety
Drobné huby
Koktailové paradajky
Paprika s kaparami
Cukrový hrášok
Ponuka na kukuricu
Tymián
Rozmaring
Cesnak
Vaj
Soľ
Bors
Príprava:
Hodinu a pol pred použitím vyberte T-bone steak z chladničky a nechajte ho zohriať na izbovú teplotu. Steaky posypte morskou soľou a čerstvo mletým čiernym korením. Pred vyprážaním rozohrejte ťažkú hrubostennú panvicu, kým sa z nej nebude dymiť, pridajte lyžicu oleja a vložte steaky. Steaky smažte 2 až 2 minúty z každej strany, kým sa na povrchu nezískajú peknú zlatistú kôrku. Mäso neprepichujte, len ho opatrne otočte. Na panvicu pridajte tymián, olúpané strúčiky cesnaku a maslo a pokvapkajte ho týmto speneným, pikantným maslom, kým nedosiahne teplotu 60 °C, potom ho nechajte 5-7 minút odpočívať na teplom mieste. Medzitým si pripravte zeleninu. Rozohrejte olej a pridajte zelené korenie, aby sa olej ochutil. Potom na minimálnom množstve oleja samostatne opečte pripravenú zeleninu.
Potom ich vo veľkej panvici opečte na masle. Dochuťte soľou a korením a podávajte so steakom.
