Jede Jahreszeit hat ihre eigenen Zutaten, auf die wir unsere Ernährung aufbauen können. Egal, ob es sich um eine der vier Jahreszeiten handelt, es lohnt sich aufmerksam sein was wir zur Herstellung von Lebensmitteln verwenden. Es ist auch kein Zufall, dass in der Gastronomie die Restaurants, die sich selbst treu bleiben, der Saisonalität folgen.
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Während der Wintermonate lagern wir nur
Die lange Winterdiät, die besonders reich an „fetten” Lebensmitteln ist, und die schiere Menge an Kuchen und Gebäck können unsere Mägen buchstäblich füllen. Ganz zu schweigen davon, dass die biologischen Bedürfnisse unseres Körpers vorschreiben, dass uns selbst etwas vorschreiben so viele Nährstoffe wie möglich, die er dann einlagern wird. Und diese Speicherung hat zu Beginn des Jahres viele Vorteile. Zweifellos ist dies die Zeit des Jahres, in der unser Körper mit einigen Fettpolstern aufwartet, die er anlegt, um sich zu stützen. Mit dem Beginn des Frühlings ist es also gut, auf die Zutaten zu achten, die wir verwenden.
Die Natur weiß, was sie tut, vom Gemüse ganz zu schweigen!
Die Natur will sich unabhängig von uns erfrischen und erneuern, und - seien wir ehrlich - manchmal weiß sie es besser als wir träge, schaumige Menschen. Dank dieser Tatsache kommt der Frühling langsam. Saison, und bringt erfrischende, belebende und gesunde Lebensmittel mit sich. Das macht sich zunächst vor allem an der Gemüsefront bemerkbar, aber im Laufe des Jahres werden immer mehr erhaltenswert auf dem Markt. Der Vitaminmangel, der eine Tatsache ist, sollte nicht vergessen werden, und es sollten Anstrengungen unternommen werden, um das Defizit auszugleichen.
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Gemüse erobert das Feld
Die Ankunft des Frühlings in der frisch, Zarte Gemüsesorten werden am besten beworben, und ihr Verzehr ist - zu dieser Jahreszeit - zeitlich begrenzt: Artischocken, Brokkoli, Kartoffeln, Rote Bete, Fenchel, Salat, Kohlrabi, Kohlrabi, Zwiebeln, Tomaten, Lauch, Radieschen, Möhren, Spargel, Spinat, Frühlingszwiebeln, Brunnenkresse, grüne Erbsen.
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Spargel ist das schärfste Gemüse
In der gastronomischen Zitadelle ist Spargel zu dieser Jahreszeit das beliebteste Gericht, das bereits Ende Februar in den Regalen der Geschäfte und auf den Speisekarten der Restaurants zu finden ist. Er ist eines der gesündesten Gemüse. Er ist eine sehr reichhaltige Eiweißquelle, aber auch sehr kalorienarm. Aus Sicht der Verdauung ist sie sehr gesund, da sie viele Ballaststoffe enthält. Er enthält die Vitamine C und K und ist reich an Folsäure, Magnesium und Kalium. Er ist eines der besten Elemente für Diäten und zum Abnehmen, wird traditionell von vielen Menschen zu Beginn des Jahres verwendet und lässt sich schnell und einfach zubereiten. Spargel eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten, ist aber auch ein hervorragendes Nahrungsmittel für sich allein.
Seien Sie nicht spinatfrei
Spinat ist ein Superfood. Er ist ein Frühlingsgemüse mit außergewöhnlichen Eigenschaften und einem sehr hohen Gehalt an Vitamin C und K. Außerdem ist er reich an Magnesium, Folsäure und Eisen. Das macht ihn zu einem wirklich guten Antioxidans. Er fördert die Blutzirkulation und kann auch ein guter Partner bei der Vorbeugung von Herzkrankheiten sein. Sie kann gekocht, gedünstet, frisch in Salate gegeben oder einfach nach Art der Natur bestreut werden, sie ist auch ein erfrischendes Gemüse.
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Das vergessene Lebensmittel des Frühlings ist die Artischocke. Es lebe das Gemüse!
Es ist ein äußerst vielseitiges Gemüse, das bei uns nicht so gut angebaut wird. Dennoch wird es zum Verzehr empfohlen. Sie enthält viel Eisen, Magnesium, Phosphor, Kalzium und Kalium und ist reich an Vitamin C. Er ist eine große Hilfe bei der Entgiftung, unterstützt die Leber bei ihrer Arbeit und kann den Cholesterinspiegel senken, was besonders nach der Wintersaison wichtig ist.
Hoffen wir auf mehr Rettichkonsum
Außen rot, innen weiß, das ist der Wert der Gesundheit - so lautet ein Sprichwort. Radieschen sind eines der am leichtesten erhältlichen Gemüsesorten im Frühling und haben fantastische physiologische Vorteile. Radieschen können 15-18 % unseres täglichen Vitamin-C-Bedarfs decken. Sein hoher Ballaststoffgehalt ist ideal bei Verdauungsstörungen und seine zellregenerierenden Eigenschaften sind ideal, um die schädlichen Auswirkungen von Stress zu reduzieren. Er ist sehr empfehlenswert für Diäten, in Salaten oder auch pur, da er nach dem Verzehr ein Sättigungsgefühl hinterlässt. Besonders vorteilhaft sind seine entzündungshemmenden Eigenschaften. In der Volksmedizin wird er seit langem als Packung oder Zellregenerator verwendet.
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Brunnenkresse im Frühjahr essen
Brunnenkresse gehört zur Familie der Kohlgewächse. Sie ist reich an wichtigen Nährstoffen. Sie enthält die Vitamine C, B, E und K, sowie Eisen, Kalzium, Magnesium und Zink. Ein echter Vitalisator. Ein hervorragendes Grundnahrungsmittel für die diätetische Ernährung.
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Frühlingsfrüchte
Die Auswahl an Frühlingsfrüchten ist nicht sehr groß. Die beste Zeit, um frisches Obst zu essen, ist der späte Frühling oder der frühe Sommer. Dazu gehören Erdbeeren, Kirschen, Himbeeren und Aprikosen. Äpfel sind vielleicht am leichtesten erhältlich. Wenn die Zeit reif ist, sollten Sie nach Rhabarber Ausschau halten! Er ist hervorragend für Rheuma geeignet und wirkt entzündungshemmend. Holen Sie sich Limetten, die gut für die Verdauung sind und das Immunsystem stärken. Wenn es Saison hat, essen Sie Erdbeeren, sie sind reich an Vitaminen. Schwarze Johannisbeeren, Himbeeren und später auch Kirschen sind ebenfalls gut für Ihren Körper.
Wenn Sie sich saisonal ernähren, wird Ihr Körper es Ihnen danken. Der Vorteil einer saisonalen Ernährung ist, dass Sie sich immer frisch und vitaminreich ernähren. Durch den Verzehr von Gemüse und Obst der jeweiligen Jahreszeit können Sie sicher sein, dass Sie Ihrem Körper immer die Lebensmittel mit dem höchsten Nährwert zuführen.#
