Menschen, auf die wir stolz sein können - die ungarischen Pizzabäcker und Köche, die der Welt mutig die Stirn geboten haben, László Damu, Zsolt Dömők, Márk Takács und Alexandru Paduraru, und natürlich Chefkoch Lázár Kovács. Diese fantastische Leistung steigert auch die gastronomische Anerkennung unseres Landes, auch auf internationaler Ebene!
Die Pizza
Die Pizza ist heute ein internationales Gericht, das sich in der ganzen Welt verbreitet hat. Natürlich sind ihre italienischen Wurzeln klar und sie ist zweifellos das real, wo Sie die Original-Pizza finden können. Da sie zu einem weltweiten Nahrungsmittel geworden ist, gibt es sie in so vielen verschiedenen Formen wie es Kontinente gibt. Der Pizzateig und Bedingungen und Konditionen Grundstoffe sind ebenfalls sehr variabel, da die Rohstoffe, die verwendet werden können kann man fast unendlich viele Variationen finden. Aber die Original-Pizza, wie sie die Italiener mögen, ist sehr einfach.
Italiener mögen Pizza sehr gerne
Gianni Annoni: „Was die italienische Pizza wirklich gut macht, ist ihre Authentizität! Wir stopfen die Pizza nicht mit allen möglichen Belägen voll! Man muss die Aromen im Gleichgewicht halten. Das bedeutet eine kleine Anzahl von Zutaten, die zusammenpassen, um der Pizza Harmonie zu verleihen! Pizza ist ein einfaches Produkt, aber es ist schwierig, sie gut zu machen. Ich persönlich und die Italiener im Allgemeinen fühlen sich schlecht und können es nicht ertragen, wenn die Pizza entwertet wird. Wir finden Ananas- und Maisbeläge oder auch die Variationen von einem Land zum anderen manchmal ziemlich schrecklich! Nur ein einfaches Beispiel: Wir sollten aufhören, Eintopf oder gebratenes Fleisch auf die Pizza zu geben! Zu viele Variationen machen die Einfachheit einer perfekten, echten italienischen Pizza zunichte. Die drei Zutaten, die Sie hinzufügen, sollten von hoher Qualität sein (Tomaten, Käse, Basilikum), denn das macht die Pizza leicht und angenehm zu verdauen. Wenn ein Italiener wissen will, ob die Pizza gut ist oder nicht, wird er eine einfache Margarita oder Marinara probieren!”
Pizza-Weltmeisterschaft 5-7 April in Parma, Italien
Die Pizza-Weltmeisterschaft wurde organisiert. 36 Nationen, 700 Teilnehmer Das ist eine große Zahl und ein sehr starkes Feld. Es gab Wettbewerber aus fast der ganzen Welt, mit einem großen Wissen auf dem Gebiet des Pizzabackens. Offensichtlich sind die Italiener die Besten im Pizzabacken, aber dieser große Wettbewerb findet schon seit Jahren statt. Man könnte meinen, dass die Italiener in diesem Bereich schwer zu schlagen sind, denn mit jahrhundertealten Traditionen aber viele Pizzabäcker, darunter auch das Heimteam, traten an. Die Pizzen mussten vor einer internationalen Jury zubereitet werden, wobei jedes Team aus zwei Personen bestand, einem Pizzabäcker und dem Chefkoch. Natürlich hatte jeder einen Stand zur Verfügung, an dem er Der Pizzabäcker bereitet den Teig zu, und das andere Teammitglied, der Küchenchef, dekoriert und schmückt sie in kürzester Zeit. Die Atmosphäre und das Spektakel sprachen für sich selbst, denn auch die Größen der Pizzawelt und die Aussteller brachten Farbe in die Veranstaltung. Es besteht jedoch kein Zweifel daran, dass die vielen fantastischen Öfen, die ausgestellt wurden, die Herzen der professionellen Teilnehmer höher schlagen ließen.
Foto: MATUSZ-VAD
Die Heimmannschaft
Die ungarische Mannschaft: Alexandru Paduraru, Küchenchef László Damu, Márkot Takács a (Besitzer der Pizzeria Circo), Lázár Kovács auch bekannt als Lazarus Chef, Zsolt Dömők (Chef Zsolesz).
Der Wettbewerb Szabadfi Szabolcs (Szabi Pék) wurde ebenfalls auf den Markt gebracht und hat zweifelsohne bewiesen, was ihre Produkte zu Hause so beliebt macht. Sabi Baker verpasste nur knapp den Sprung aufs Podium und die Ehre, als vierte Stelle könnte mit einem Pizzagedicht enden.
Das Team hatte nur anderthalb Monate Zeit, um sich vorzubereiten, was vor einem weltweiten Wettbewerb wie diesem sehr kurz ist. Die Tatsache, dass sie für die Teilnahme an dem Wettbewerb nur sehr geringe finanzielle Mittel erhalten haben, hat es ihnen ebenfalls schwer gemacht, so dass sie den Wettbewerb größtenteils aus eigenen finanziellen Mitteln bestreiten konnten. Dennoch haben sie bewiesen, dass wir Ungarn uns auf die Pizza-Weltmeisterschaft freuen können. Kovács Lázár-Damu László 7. belegte den zweiten Platz, Das Paar Márk Takács und Zsolt Dömők belegte Platz 21.
Unsere Siegerpizzen
Lázár Kovács und László Damu Küchenchef - Pizza in der sogenannten klassisch in dieser Kategorie. Das Interessante an den Belägen war, dass sie mit Mini-Gemüse aus biologischem Anbau, Mikrosalaten und Gewürzen zubereitet und mit gerösteten Pistazien, Walnüssen und natürlich Käse belegt wurden. Das Besondere daran war, dass Küchenchef Lazar bewusst für den Käse aus Pálpuszta werben und die Welt mit seinen Aromen bekannt machen wollte. Und das ist ihm gelungen, denn er war der Jury völlig unbekannt.
Zsolt Dömők und Márk Takács Die Pizza wurde Asia Express genannt, was kein Zufall ist - es wurden asiatische Gewürze verwendet. Für die Spezialsauce werden ungarische gelbe Snacktomaten verwendet, mit Ingwer, Zitrone, Curry und etwas Limette. Der Belag besteht aus einzigartigen Erdbeertomaten und Kaviar, mit Mikrogemüse, Tintenfisch und Garnelen.
Autor: Tamás Budafoki
