Rýchle, kvalitné a chutné jedlo z danej krajiny je to najlepšie, čo sa nám môže stať! Prinášam vám tie najlepšie rýchle jedlá, z ktorých môžete čerpať nápady!
Hnutie pouličného stravovania existuje už veľmi dlho takmer v každej krajine. Pouliční predajcovia sú akýmsi gastronomickým predvojom chutí, ingrediencií a štýlov danej kultúry. Okrem hotdogov, hamburgerov a gyrosu, ktoré sú obľúbené po celom svete, tu nájdete aj špeciálne pochúťky z rôznych krajín, ako napríklad placky vyprážané na železnej doske, chlebové placky, obrovské palacinky alebo rohové koláče v Maďarsku.
Prečo to stojí za to?
Potrebujeme jednoduché, ale kvalitné suroviny, ktoré si môžeme pripraviť vopred. Vákuové balenie je to, čo pomáha aj v tomto prípade, samozrejme, spolu s chladením. Hostia milujú bravčové mäso obalené v strúhanke a plackách, čerstvé pečené mäso alebo dobre ochutené klobásy. Mnohé reštaurácie sa teraz na festivaly vozia mikrobusmi a rozkladajú si vlastné stánky, čím sa propagujú, majú záruku, že ich hostia navštívia a že budú mať čo najširšie publikum.
Pozrime sa však na 8 najlepších verzií pouličného jedla na svete.
Slovensko - Cigánske pece
Táto nebeská pochúťka, ktorá je zvyčajne dostupná v lete a na trhoch, je veľmi jednoduchá, sýta a mäsitá. Oveľa väčšia žemľa ako zvyčajne sa rozkrojí na polovicu, ale len tá známa vodová, potretá horčicou, v niektorých prípadoch sa pridá trochu návnady a šťavnatá a maslovo jemná žemľa sa upečie z podnosu. To všetko sa vloží do papiera s kockami a môžete s tým odísť. Je výborný na raňajky alebo večeru, ako ranná trhová pochúťka alebo pred a po nočnej zábave.
Portugalsko - Pão com chouriço
Aj tu prevláda jednoduchosť a hospodárnosť. Klobásy plnené chlebovým cestom v tvare bagety. Uhnetie sa jednoduché, ale kysnuté chlebové cesto, potom sa 6-8 koliesok chorizzo zroluje ako žemľa a upečie. Ideálne jedlo na nočných uliciach, v tme, predávané z obrovských prútených košov, prikryté plátnom, aby nevychladlo. Áno, je to horúce jedlo, pretože keď sa pečie, pridáva sa po častiach a potom sa v priebehu nasledujúcich 10 minút rozdelí. Je to lacné, dobré a sýte.
Anglia - Ryby a hranolky
Treska je ryba, ktorej odolá len málokto, aj keď ryby veľmi neobľubuje. Podáva sa v chrumkavom pivnom cestíčku s čerstvo upečenými zemiakmi a možno s trochou remuládovej omáčky. Ak sa pripravuje na čerstvom oleji, môže to byť dokonca zdravé jedlo. Ulice Anglicka sú plné predajcov a barov, ktorí si navzájom konkurujú, takže na mnohých miestach je veľká šanca dostať naozaj chutnú verziu. A ako dezert vám po rybe v pivnom cestíčku často vytrhnú aj kúsok marsu, ale samozrejme v inom oleji.
Španielsko - Empanadas
’Môžeme si zabaliť dve, štyri alebo šesť?’ - to je všetko, na čo sa pýtajú, keď si od predavača pýtate empanadas. Plnené, chrumkavé, vyprážané pečivo je už pravdepodobne naplnené všetkým jedlým v krásnej prírode. Cesto je jednoduché a chutné a náplň je dobrá, aj keď je to len trochu varených zemiakov a syra. Dá sa namáčať do dipu, ktorý je k dispozícii v plechovke v obchodoch, ale najlepšie sa asi konzumuje na pláži na deke.
Quiche z Francúzska
Choďte do toho! - možno práve to je heslo, keď ide o quiche. Chrumkavé maslové cesto v koláčovej alebo tortovej miske. Do toho sa vleje veľa vaječnej a smotanovej šťavy a potom veľa a veľa polevy. Špenát, šunka, syr, zelenina, ryby. Podáva sa teplý alebo studený, a ak sa k nemu podáva ľahká polievka, môže byť z neho dobrý obed.
Taliansko - Arrancini
Vyprážané ryžové guľky, sladké aj slané, a tiež upravené. Šťavnaté, krémové, zvonka chrumkavé a zrnká ryže sa po zahryznutí jednoducho rozpadnú v ústach. Toto je arrancini, na ktoré sú Taliani právom hrdí. Cenovo výhodné, jednoduché, ľahko pripraviteľné vopred a veľmi univerzálne. .
Chorvátsko - Burek
Pekárne a pouliční predajcovia ponúkajú široký sortiment burek nielen pre turistov, ale aj pre miestnych obyvateľov. Tá je azda najdôležitejšia, pretože je to najlepší spôsob, ako si získať dôveryhodnosť, aby sa sem tí, ktorí ho poznajú, vracali. Tvoria ho rôzne cestovinové jedlá, ktoré môžu byť plnené syrom, mäsom, zeleninou a ovocím. Pochádza z Turecka, ale v súčasnosti ho možno ochutnať takmer v každej balkánskej krajine. Každý, kto ju ochutnal, vie, aká je sýta.
Z Turecka - Plnené mušle
Škrupiny sa plnia ryžou, píniovými orieškami, hrozienkami a zviažu sa šnúrkou. Vložíme ich do veľkého hrnca s vriacou vodou a varíme, kým sa voda neodparí. Podávame posypané petržlenovou vňaťou, prípadne citrónom a olejom. Môže sa jesť s bagetou alebo len tak.
Pravdou je, že predaj pouličného občerstvenia si vyžaduje investíciu do dobre vybaveného auta, ale neplatí sa za prenájom, je tu veľký počet zamestnancov a stoly sa rýchlo presúvajú, ak sú k dispozícii. Väčšina reštaurátorov to považuje za ekonomický krok, pri ktorom nemusia šetriť na kvalite jedla.
