Slávnostné udeľovanie cien Audi-Dining Guide Restaurant of the Year sa konalo 16. mája. Hostiteľom najprestížnejšej udalosti maďarskej gastronómie bol Várkert Bazár. A netrpezlivo očakávaný Na podujatí sa zúčastnili hviezdy hotelierskeho sektora, médiá a mnohí ďalší, keďže mnohí ľudia sa nevedeli dočkať, kto sa stane tohtoročným víťazom.
Zdroj: Arteregó PR
Cenu Reštaurácia roka získala reštaurácia Rumour od Jenő Rácza.
Cenu Restaurant Best of The Best získala reštaurácia Stand.
Bývalý riaditeľ Michelinu Fausto Arrighi pomohol vybrať TOP10 reštaurácií
Tak ako v predchádzajúcich rokoch, aj tento rok sprievodca Dining Guide požiadal Fausta Arrighiho, aby mu pomohol zostaviť rebríček TOP10. Fausto Arrighi, bývalý riaditeľ legendárneho sprievodcu Michelin, je hlavným konzultantom sprievodcu Dining Guide už šiesty rok po sebe. V posledných rokoch neustále testoval výkonnosť maďarských reštaurácií a spolu s ním vytvoril medzinárodne dobre odborník v oblasti gastronómie, ktorý dobre pozná výsledky širokej maďarskej špičkovej gastronómie v posledných rokoch.
Zoltán Herczeg: „Hoci svetová a domáca gastronómia bol v dôsledku nedávnych udalostí mimoriadne ťažko zasiahnutý dočasným zatvorením reštaurácií, ale počet domácich topététros sa zvýšil. Zdôraznil tiež, že zoznam, ktorý je výsledkom dôkladného preskúmania a zohľadnenia konečných výsledkov testov reštaurácií, nemá za cieľ „rozdávať” pozície a už vôbec nie „trestať” výkonnosť. „Cieľom publikácie je posúdiť výkony reštaurácií v Maďarsku z pohľadu spotrebiteľa, ktorý navštevuje reštaurácie, a odporučiť ich čitateľom.”
Foto: Airchef
Reštaurácia TOP10+2
- Fáma od Jenő Rácz - Šéfkuchár Jenő Rácz
- Reštaurácia Platan Gourmet - Šéfkuchár István Pesti
- Reštaurácia Essência - Tiago & Éva jemné stolovanie založené na portugalsko-maďarských tradíciách
- Soľ Budapešť - Výnimočný gastronomický koncept Szilárd Tóth
- Pastel - Šéfkuchár János Erdei
- Reštaurácia Borkonyha - Šéfkuchár Ákos Sárközi / šéfkuchár Csaba Puskás
- Babel Budapešť - Hlatky-Schlichter Hubert / Daniel Berlin švédska národnosť „chef consultant
- Zlatý kaviár - Nyíri Szása / Attila Molnár majitelia / šéfkuchár László Kanász / José Guerrero výskum a vývoj
- Reštaurácia Costes
- 42 Restaurant & Bar - Ádám Barna spolumajiteľ-šéfkuchár
- Costes Downtown - Šéfkuchár Márk Molnár
- Laurel Budapešť - Šéfkuchár Ádám Mede
Víťazi nových kategórií ocenení
Najlepší z najlepších a najlepší koktailový bar v krajine. Novinkou tohto roka je, že sprievodca TOP100 reštaurácií Audi-Dining Guide zavádza v súlade s medzinárodnou praxou novú kategóriu Best Of The Best. Tá bude udelená tým, ktorí sa v posledných rokoch objavili v sprievodcovi reštauráciami aspoň 3-krát a svojou vynikajúcou prácou sú príkladom pre toto odvetvie. Poradie Best of The Best v sprievodcovi Dining Guide je možné udržať, pokiaľ sa nezmení profesionálny manažment jednotky a jej umiestnenie.
Domáca barová scéna sa v posledných rokoch rozvíja. Viaceré koktailové bary v Maďarsku ukázali, že sme v tejto oblasti dobehli svet, čo sa týka kvality a kreativity. Maďarská barová kultúra dnes uspokojuje nielen potreby zahraničných hostí, ale slúži aj rastúcemu počtu maďarských znalcov.
Foto: Arteregó PR
Sprievodca stravovaním Best of The Best: Reštaurácia Stand
Foto: Arteregó PR
Ocenenie koktailového baru roka podľa sprievodcu Dining Guide: Čierna labuť Budapešť
Špeciálne ceny
- Prvé ocenenie Koktailový bar roka získal Black Swan Budapest.
- Cenu za udržateľnosť získala Pajta v Marisentpeters.
- Ocenenie Najlepšia cukráreň získala cukráreň Mihályi.
- Cenu Cukrár roka získal Attila Menyhárt.
- Cukrárňou roka sa stala cukráreň Málna. Zoltán Kolonics a jeho manželka.
- Špeciálnu cenu získal maďarský tím Bocuse d'Or za kuchára roka.
- Mladým kuchárom roka sa stal mladý kuchár spoločnosti Rutin Dávid Pallag.
Foto: Arteregó PR
- Držiteľka ocenenia Dining Guide-Audi za celoživotné dielo Katalin Pintér.
- Šéfkuchárom roka sa stala rakúska kuchárska legenda Wolfgang Puck, ktorý vlani otvoril svoju prvú európsku reštauráciu v Budapešti.
- Cenu za reštauračný servis roka získala reštaurácia Déryné a cenu za vínnu kartu roka získala reštaurácia Felix Kitchen & Bar.
- Cenu Inovatívna kuchyňa roka získala reštaurácia Mák.
Foto: Arteregó PR
