Wir lieben es, wir lieben es, wir essen es. Zum Frühstück, zum Mittagessen, zum Mittagessen, als Snack und zum Abendessen. Ein ziemlich universelles Gebäck, das die Welt erobert hat.
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Das Croissant ist eine seltsame Kreatur
Rund um die Welt bekannt Gebäck, das fast überall hergestellt wird dich kennen und lieben. Er wird meist mit der französischen Kultur in Verbindung gebracht, obwohl er weit davon entfernt ist, französisch zu sein. Seine Erfolge haben ihn rund um den Globus geführt, und alles eingesaugt Kultur. Es gibt viele Zubereitungsarten, und so viele Häuser, wie es Bräuche gibt, wird er an vielen Orten verwendet. Er wird pur gegessen, gefüllt, gestrichen, gebacken (gekocht), mit Marmelade, Salaten und Fleisch gegessen oder einfach nur so gegessen. Er ist ein wahrhaft universelles Nahrungsmittel und steht bei Bedarf jederzeit zur Verfügung.
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Was ist ein Croissant?
Ein Brötchen aus dem Vereinigten Königreich, das von den Franzosen aufgrund ihrer historischen Verbindung übernommen wurde. Die französische Form des Croissants ist ein buttriges Blätterteiggebäck, das auch als "viennoiserie" bezeichnet wird. Um die Entwicklung des Croissants noch weiter zu verkomplizieren, haben sich die Franzosen vom österreichischen Kipferl inspirieren lassen, aber ihre Sensibilität für ihre eigene ihre Gastronomie führte zur Verwendung von laminiertem Teig, der mit französischer Hefe gesäuert wurde. Der Ursprung des Kipferls oder Croissants geht auf das 13. Jahrhundert zurück. A Croissant-benannt nach ihrer historischen Halbmondform. Brote in Form eines Halbmondes werden seit der Renaissance gebacken, und der Halbmondkuchen wurde wahrscheinlich schon in der Antike hergestellt, allerdings mit Briocheteig. Denn das Kipferl oder Croissant seit langem ein Grundnahrungsmittel in österreichischen und französischen Bäckereien und Konditoreien.
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Das neue Croissant
Das moderne Croissant wurde im frühen 20. Jahrhundert entwickelt. Französische Bäcker ersetzten den Briocheteig der Kipferl durch einen Hefeteig. Es wurde in der französischen Gastronomie so beliebt, dass es zu einem echten englischen niemand erinnert sich an seinen Ursprung. In den späten 1970er Jahren wurde das Croissant mit der Entwicklung von fabrikmäßig hergestelltem, tiefgekühltem, vorgeformtem, aber nicht gebackenem Teig zu einer schnellen Mahlzeit, die auch von jemandem frisch gebacken werden konnte, der keine Ahnung vom Backen hatte.
Die echte Das mühsam herzustellende Croissant wird hergestellt, indem man den Teig mit Butter bestreicht, ihn mehrmals ausrollt und faltet (eine gute Arbeit) und dann zu einer dünnen Platte ausrollt. Anschließend wird er mit einer Technik namens Laminieren fertiggestellt. Durch dieses Verfahren entsteht die flockige, weiche, geschichtete und doch knusprige Textur, die jeder kennt.
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Die Geschichte der Croissants in der Theorie
Die Geburt des Croissants oder Kipferls geht auf das Jahr 1839 zurück, als ein österreichischer Artillerieoffizier die Bäckerei August Zang in Wien gründete. Er tat dies jedoch nicht in seiner Heimat, sondern in Paris, in der Rue de Richelieu 92. Er präsentierte dem französischen Feinschmeckerpublikum eine eindeutig österreichische Spezialität, darunter das Wiener Brot und den Wiener Laib. Es wurde schnell populär und bekannt, und in der Folge wurde es nachgeahmt. Das Publikum war von dem von ihm angebotenen Gebäck so angetan, dass es in den Haushalten hergestellt wurde. Als es den Namen Halbmond-Croissant erhielt, wurde es zu einer einfachen, aber unnachahmlichen Marke, die die Welt eroberte.
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Es kam nach Amerika und man sagt, die UFOs hätten es gefressen.
Alan Davidson, der Herausgeber des Oxford Companion to Food, entdeckte sie und begann, sie zu bearbeiten. Infolgedessen wurde sie in Amerika immer beliebter, wo sie ab Anfang des 20. Jahrhunderts zu einem beliebten Gebäck wurde. Aber die Menschen waren nicht die einzigen, die es aßen! Zu dieser Zeit gab es viele Nachrichten über UFO-Sichtungen. Einem Mythos zufolge begegnete George Sencher, der in einer Kleinstadt lebte und grundsätzlich gerne Croissants zum Frühstück aß, in den Wäldern in der Nähe seiner Farm regelmäßig Außerirdischen. Das lag daran, dass sie bereits versuchten, unbemerkt zu bleiben. George traf sie regelmäßig auf einer Lichtung, wo sie sich stundenlang unterhielten. Seiner Erzählung nach war das alles nur Einbildung, aber es ging darum, ihm zu sagen, wer sie waren und dass die Welt noch nicht bereit war, sie zu empfangen. Nichtsdestotrotz hat George bei mehreren Gelegenheiten von ihren Lehren profitiert und hat sogar seine Bewässerungssysteme auf seinen Feldern auf der Grundlage ihrer Ratschläge verändert. Da seine Ernte daraufhin viel besser ausfiel, wollte er den Fremden etwas zurückgeben. Und so kam es, dass George bei einem ihrer Treffen mit seinem Lieblingscroissant ankam und den Außerirdischen eine große Portion gab.#
