Všetci milujeme čerstvo uvarenú kávu a s nástupom špeciálnych káv v posledných rokoch sme si zvykli na vysoké štandardy kvality kávových zŕn, praženia a samozrejme procesu varenia. Snobizmus v súvislosti s kávou sa stal základným spotrebiteľským očakávaním, najmä v západnom svete. Instantná káva však v skutočnosti nie je diabolská hra! Ak sa použije šikovne, môže dodať klasickým receptom ďalší šmrnc.
Napriek tomu väčšina sveta žije z instantnej kávy, granúl sušených mrazom a zmiešaných s horúcou vodou, niekedy s mliekom, niekedy s kondenzovaným mliekom a cukrom. Namiesto sa nad tým pousmejeme, možno je načase prehodnotiť instantnú kávu ako nápoj, pretože ju väčšina z nás pila v dospelosti, takže má nostalgickú hodnotu. Instantná káva môže byť tiež všestrannou a zaujímavou prísadou na pridanie kávovej chuti. na dezerty a horkosť slaných potravín. Tu je niekoľko nápadov, ako variť s instantnou kávou!
Suchý nálev
Táto suchá marináda dodá steaku lahodnú, zemitú, horkú a ostrú chuť bez toho, aby prehlušila prirodzenú chuť mäsa. Zmiešajte polievkovú lyžicu instantnej kávy s polievkovou lyžicou maldonskej soli, cesnakový prášok, s údenou paprikou, s čiernym korením, s koriandrom, cibuľovým práškom, chiliporral a jedlo. Potrite ním steak a pred tepelnou úpravou ho nechajte niekoľko hodín odstáť. Grilujte ho pri vysokej teplote na grile alebo na panvici, nechajte ho chvíľu odpočívať a potom podávajte! Suchá marináda pekne skaramelizuje a dodá steaku príjemnú hĺbku chuti.
Kávový koláč
Je ťažké prekonať hrubý plátok kávového koláča podávaný s horúcou šálkou čaju alebo kávy. V tomto recepte na kávový koláč použite namiesto čerstvo uvarenej mletej kávy instantnú kávu. Pre plnšiu chuť kávy môžete škoricu v maslovom kréme nahradiť instantnou kávou.
Paradajková polievka
Nehovorte to svojmu talianskemu kolegovi, ale lyžička instantnej kávy pri varení ragú dokáže úžasne vyvážiť sladkosť paradajok. Ragú sa bude variť dlho a umamit, čo je hovädzie mäso, cibuľou (worcesterskou alebo sójovou omáčkou) a paradajkami, instantná káva ju môže posunúť na vyššiu úroveň. Vyskúšajte tento recept na zapekanie ako základ a dodať pokrmu novú hĺbku.
Chilli
Skutočne bohatý mexický pre chilli môže sa hodiť aj polievková lyžica instantnej kávy. Okrem mnohých rôznych chutí dodáva káva pokrmu mierne horký prvok, ktorý môže vyvážiť iné pridané chute, ako napr. čokoláda, alkohol, ananás, alebo podľa toho, čo sa v recepte vyžaduje. Varte pomaly a pri nízkej teplote, aby ste dosiahli čo najlepšie výsledky.
Tiramisu
Samozrejme, jeden z najlepších talianskych vynálezov, tiramisu, nemôže chýbať na zozname. Hoci väčšina receptov odporúča na namáčanie piškót kávu espresso, pokojne to skúste aj s instantnou kávou, alebo ak chcete silnejší efekt, môžete ju zmiešať s Kahluou. Ak máte veľa hostí, takže pripravujete veľkú dávku tiramisu a čas vás tlačí, instantná káva vám ušetrí drahocenné minúty a nikto si rozdiel nevšimne. Vzhľadom na to, že tiramisu jedným z najobľúbenejších dezertov, môžete touto metódou ušetriť veľa času.
