Waldfrüchte sind ein unwiderstehlicher Anblick in Süßigkeiten, Smoothies und Soßen. Ihre leuchtenden Farben sind nicht nur ein Genuss für Augen und Gaumen, sondern auch ein echtes Dopingmittel für den Körper.
Was macht Waldfrüchte zu “Wald”?
Tatsächlich wurden diese Früchte früher ausschließlich im Wald angebaut, den wir Menschen später domestiziert haben. Die Erdbeeren, die wilden Himbeeren, die Preiselbeeren, und dann die Preiselbeeren, die Schlehen, die wilden Brombeeren, wurden blau. Die Tiere ernährten sich im Sommer und Frühherbst von ihr, bis der Mensch sie entdeckte. Da er sah, dass sie nicht giftig waren - obwohl sie rot waren - pflückte er sie, aß sie, legte sie für den Winter zurück und merkte dann, dass es noch mehr geben könnte. Diese fruchttragenden Teile wurden vor wilden Tieren geschützt, und später wurden die Reben domestiziert, um im Garten zu wachsen. Weniger Schatten, üppig und widerstandsfähig. Früher waren es Waldfrüchte, heute werden sie als Sammelbezeichnung für meist rote Früchte verwendet.
Die Vorteile von Waldfrüchteni
Wissen Sie, unter den Waldfrüchten gab es auch Wildäpfel, Wildbirnen und Wildkirschen, die weniger rot, aber sehr nahrhaft sind. Heutzutage haben die Waldfrüchte eher eine rötlich-violette Farbe, die zusammen einen sehr hohen Gehalt an Antioxidantien haben. Einzeln sind sie auch eine gute Vitaminquelle, aber zusammen spielen sie auch eine wichtige präventive Rolle bei der Entstehung von Krebs, und viele Menschen essen sie, um jung zu bleiben. Es wird viel Wert auf Regelmäßigkeit gelegt, d. h. man muss 2 Handvoll roter Früchte pro Tag verzehren, um eine Wirkung zu erzielen, aber vorzugsweise in unbehandelter Form.
Zum Beispiel? Die Kirsche behandelt Hormonprobleme auf natürliche Weise und stimuliert die Darmmotilität. Kirschen reinigen das Blut und sind hervorragend bei Akne. Johannisbeeren töten Candida-Pilze ab und sind sehr reich an Vitamin C.
Blutrotes Wunder auf einem Teller
Von Waldfrüchte perfekt zu Fleisch, Käse und Kuchen. Sie schmecken alleine perfekt, aber noch besser, wenn sie zusammen kombiniert werden. Die Schärfe der Himbeere, die Säure der Johannisbeere und die Farbe der Brombeere ergeben eine Kombination, die Köche und Hausfrauen zu jeder Jahreszeit gerne verwenden. Außerdem empfiehlt es sich, so viel wie möglich von den Früchten für den Winter aufzubewahren. Nicht nur in Form von Marmelade oder Kompott, sondern auch in luftdichten Beuteln im Gefrierschrank. Nachdem Sie die Früchte gründlich gewaschen und auf Papiertüchern getrocknet haben, geben Sie sie portionsweise oder sogar gemischt in die Kisten oder luftdichten Beutel, damit sie beim Einfrieren nicht zusammenkleben. Im Dezember werden Sie das Wunder einer steirischen Nudel oder die Füllung eines Biskuitbodens sein.
Das Lieblingsdessert der Gäste - mit Waldfrüchten
Eines meiner Lieblingsdesserts sind definitiv die Hüttenkäseknödel mit Waldfruchtragout. Die Art, die vibriert, krümelt, saftig und sogar lauwarm ist. Neben den angenehm süßen und cremigen Quarkspeisen und Mascarponecremes sind es vor allem die Getränke, die sich im Sommer in Hülle und Fülle verkaufen, wenn sie bunt sind. Orangefarbene Cocktails, Sirupe und Frühstücks-Smoothies oder Smoothies sind auch mit der roten Farbe schön. Es macht alles lebendiger, erfrischt und sogar die Kinder lieben es, weil es bunt ist.#
