Über die ketogene Diät könnten Bände geschrieben werden, aber es genügt zu sagen, dass die Idee darin besteht, die Kohlenhydratzufuhr drastisch zu reduzieren und die Fettaufnahme zu erhöhen. Dadurch wird der Körper gezwungen, Energie hauptsächlich aus Fett und nicht aus Glukose zu gewinnen. Mit Hilfe von Online-Makrorechnern können Sie leicht versuchen, die genauen Zahlen selbst zu berechnen.
Ja, es gibt einige Zutaten in der ketogenen Diät, auf die man verzichten muss, aber die Zutaten, die erlaubt sind und sogar empfohlen werden, sind zahlreich und vielfältig. Hier sind die sechs wichtigsten Zutaten:
1. fleisch
Jedes Fleisch eignet sich hervorragend zum Verzehr, von Geflügel über Lamm bis hin zu Rindfleisch. Kaufen Sie vorzugsweise unverarbeitetes Fleisch, es ist viel gesünder. Denken Sie daran, dass es bei der Keto-Diät um eine hohe Fettzufuhr und eine moderate Proteinzufuhr geht. Da Fleisch relativ viel Eiweiß enthält, ist es nicht nötig, es zu übertreiben.
2. fisch, Meeresfrüchte
Hervorragende Nährstoffquellen, insbesondere fetter Fisch wie Lachs. Wer sich Sorgen über das mögliche Vorhandensein von Quecksilber oder anderen Giftstoffen macht, sollte Fische wählen, die in der Nahrungskette etwas weiter unten stehen, wie Sardinen, Makrelen und Heringe.
3. kohlenhydratarmes Gemüse
Viele Menschen stellen fest, dass sie während der ketogenen Diät mehr Gemüse essen als vorher, weil sie Nudeln, Reis, Kartoffeln und andere Lebensmittel ersetzen, die sie früher gegessen haben. Versuchen Sie, möglichst stärkearmes Gemüse wie Artischocken, Spargel, Karotten, Sellerie und Auberginen zu essen. Sowohl gefrorenes als auch frisches Gemüse lässt sich gut verarbeiten.
4. käse
Käseliebhaber werden sich freuen, denn Käse ist ein fett- und kohlenhydratarmes Lebensmittel, das perfekt in eine Keto-Diät passt. Hüttenkäse, Frischkäse, Feta, Ziegenkäse, Mozzarella, Parmesan - die Liste der köstlichen Optionen ließe sich endlos fortsetzen.
5. eier
Eier sind reich an Antioxidantien, B-Vitaminen, Eiweiß und Mineralien, aktivieren das Sättigungshormon und stabilisieren sogar den Blutzuckerspiegel! Um an den ersten Punkt anzuknüpfen: Ein Steak Tartare mit Eigelb ist die nahrhafteste Mahlzeit, die man sich vorstellen kann, und lecker ist es auch noch.
6. nüsse, samen
Sie sind reich an Ballaststoffen, Fett und Eiweiß, aber arm an Kohlenhydraten. Von den Ölen werden Olivenöl und Kokosnussöl am meisten für eine ketogene Diät empfohlen.
(Quelle: chefspencil.com)
