Sous-vide? Igen, ismerjük. A legtöbb séf hallott már róla, sokan alkalmazzák is a konyhában.
De mikor volt utoljára, hogy a sous-vide technológia valóban megkönnyítette a napi munkát – nem pedig lassította?
A klasszikus sous-vide eljárás kétségtelenül kiváló eredményeket nyújt, azonban cserébe sok időt, figyelmet és energiát. És ezekből ma már egyre kevesebb áll rendelkezésre.
A kihívás: kiváló minőség – egyre kevesebb időből
A vendégek nem akarnak várni. A személyzet létszáma nem nő. A konyha nem bővül.
Az elvárások viszont maradtak: stabil minőség, gyors kiszolgálás és pontos adagok – minden alkalommal.
Ezért kínálatunkat folyamatosan bővítjük olyan modern sous-vide termékekkel, amelyek nemcsak gasztronómiailag kifogástalanok, de praktikusak is: gyorsan elkészíthetők, kiszámíthatóak, és veszteségmentesen használhatók.
Mit kínálunk partnereinknek?
A sous-vide termékeinket kifejezetten a vendéglátás igényeire szabva fejlesztettük:
- Állandó, magas minőség
- Teljes mértékben konyhakész megoldások
- Többféle kiszerelésben elérhetők – frissen és fagyasztva is, a raktározási és felhasználási lehetőségekhez igazodva
- Hosszabb eltarthatóság, üzembiztos tárolás
- Alap fűszerezéssel készülnek, így minden konyha saját ízvilágához igazíthatja őket
ÚJDONSÁG: Sertés Loin Ribs – friss sous-vide megoldásban
Az egyik legfrissebb termékünk a Sertés Loin Ribs, amely sous-vide technológiával, friss formában kerül érhető el a kínálatunkba.
- 450–550 g/db
- 10–12 kg/karton
- Szaftos, omlós textúra, mégis jól szeletelhető
- Kiváló választás BBQ tálakhoz, street food fogásokhoz, vagy emelt szintű főételekhez
- Frissen érkezik, akár 90 napos szavatossági idővel, és csak a befejező sütést igényli, ami 10-15percet jelent.
Ez az a termék, amit elég egyszer kipróbálni – utána a vendégek újra és újra kérni fogják.
