Zutaten:
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- Mangowürfel DARTA
- Mascarpone
- philadelphia-frischkäse
- vaj 82% AMMERLAND
- Zitrone
- Kekse
- Vanilleschote
- Puderzucker
- gekörnter Zucker
- Porzellan-Gelatine
- Schaumsahne 35,01% FRISCHLI
Vorbereitung:
Für den Boden unseres Desserts, das wir in einem Glas servieren, bereiten wir den Butter- und Biskuitboden vor, den wir
Die Kekse fein zerkleinern oder in einer Küchenmaschine mahlen, mit der geschmolzenen Butter vermischen, dann
leicht in den Boden der Gläser drücken.
Stellen Sie ihn in den Kühlschrank, während Sie die anderen Elemente bearbeiten.
Sahne:
Mascarpone und Philadelphia-Käsecreme mit Puderzucker, Vanilleschote, abgeriebener Zitronenschale und dem Mark der Vanilleschote mit dem Handrührgerät aufschlagen.
Schlagen Sie die Sahne mit einem separaten Schneebesen weich und heben Sie sie vorsichtig unter die Masse.
In den Kühlschrank stellen, damit die Gelatine etwas fest werden kann.
Mango-Gelee:
Die Mango zu einem Gelee kochen, etwas Zucker und Wasser hinzugeben, auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Mango weich ist.
so lange, bis sie etwas eindickt. In der Zwischenzeit die Gelatine in kochendem Wasser auflösen und zu den Mangos geben.
Mit einem Stabmixer oder Thermomixer cremig rühren, durch ein feinmaschiges Sieb streichen und bis zum Servieren kühl stellen.
Geben Sie den Frischkäse der Einfachheit halber in einen Schaumbeutel und füllen Sie ihn in den Biskuitboden Ihrer Gläser.
Das Dessert mit dem gekühlten Mango-Gelee überziehen. Es ist wichtig, dass es nicht zu heiß ist, wenn Sie es einfüllen, aber auch nicht zu kalt, denn wenn die Gelatine schrumpft und dick wird, können Sie das Dessert nicht schön abschließen.
