Eines der bekanntesten gastronomischen Festivals Ungarns findet vom 29. bis 31. Oktober 2021 in Békéscsaba statt. Es werden Verkostungen, Wurstherstellung, Kultur- und Kinderprogramme angeboten.
Das erste Festival fand 1997 statt: Die Idee war, dass Békéscsaba eine lange Tradition der Schweinezucht und -verarbeitung hat, deren greifbares Produkt die Csabai-Wurst ist.
Die Gründer des Festes wollten dieses lokale Produkt mit langer Tradition, seine Herstellung und die damit verbundene Atmosphäre und Erfahrung sowohl bei den jüngeren Generationen als auch bei der breiten Öffentlichkeit erhalten und fördern. Ziel war es, eine Veranstaltung zu organisieren, bei der die Öffentlichkeit in die Herstellung von Wurstwaren und die Arbeitsschritte beim Schlachten von Schweinen einbezogen wird, sowie eine Lebensmittelausstellung, eine Messe, ein breites Spektrum an kulturellen Aktivitäten, Volkstänze und Zigeunermusik.
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Gut zubereitet, fachgerecht geräuchert und gelagert, hält sich die Csabai vastagkolbász ein Jahr oder sogar länger und behält ihre Saftigkeit, ihre schöne rote Farbe und ihren unnachahmlich delikaten Geschmack.
Quelle: https://www.csabaikolbaszfesztival.hu/
