Auch in diesem Jahr wurden wieder herausragende Persönlichkeiten des Gastgewerbes mit den Pro Gastronomia Awards geehrt.
Pro Gastronomia Auszeichnung
Der Pro Gastronomia Award wurde 2018 von Dr. Dénes Sándor, pensionierter außerordentlicher Professor der Abteilung für Gastgewerbe an der Budapester Universität für Wirtschaft und Handel, Fakultät für kommerzielles Catering und Tourismus (BGE KVIK), gegründet. Das Ziel ist es, die ungarische Gastronomie zu fördern, die Verpflegung herausragende Persönlichkeiten des Berufsstandes und tLeistungAnerkennung von.
Wer den Preis erhält
Auszeichnung Pro Gastronomia vier Personen können ihn jedes Jahr erhalten. Gleichzeitig wurde - als Jugendpreis - eine von Dr. Dénes Sándor getragene Kochjacke an einen Studenten überreicht, der herausragende Ergebnisse im Bereich der Gastronomie erzielt hat und zuvor einen Abschluss am BGE KVIK oder dessen Vorgängereinrichtungen gemacht hat. Die Preise werden jährlich verliehen, und die Preisträger werden vom Gastgeber, Dr. Dénes Sándor, dem Leiter der Abteilung für Gastronomie am BGE KVIK, und einer Person von professionellem Ruf, die von den beiden bestimmt wird, ausgewählt.
Das Ziel des Pro Gastronomia-Preises
Da die Menschen im Hotel- und Gaststättengewerbe 365 Tage im Jahr, 24 Stunden am Tag, arbeiten, haben sie selten Zeit zum Feiern. Dennoch ist es eine Tätigkeit, die Millionen von Menschen genießen. Sie üben einen Beruf aus, der ein hohes Maß an Professionalität und Ausdauer erfordert. Der Pro Gastronomia-Preis ist eine Anerkennung für die „Helden des Alltags”, die durch ihre Arbeit das heimische Gastgewerbe aufwerten.
Gastfreundschaft ist harte Arbeit
Diese Menschen arbeiten jeden Tag, an Wochentagen und an Feiertagen, um Essen auf den Tisch zu bringen. Und die Gastronomie selbst ist ein Prozess mit vielen Freuden. Einerseits ist es die Freude an der Zubereitung von Speisen, zu sehen, wie Zutaten durch Kochtechniken in köstliche Gerichte verwandelt werden, die schön präsentiert werden, um den Gästen ein köstliches Erlebnis zu bieten. Die Preisträger sind auch eine Priorität für die Juroren, die sicherstellen wollen, dass die Gewinner aus verschiedenen Generationen stammen.
2021 Pro Gastronomia Preisverleihung
Für das Jahr 2021 haben Dr. Dénes Sándor, Dr. Andrea Lugasi, Imre Kiss, pensionierter Direktor des Ungarischen Museums für Handel und Gastgewerbe, und der Koch und Gastronomieberater Viktor Segal die verdienten Personen ausgewählt. In diesem Jahr wurden die Preisträger des Jahres 2020 geehrt, statt der im letzten Jahr aufgrund der Epidemie verschobenen Feier.
Pro Gastronomia Preisträger 2020:
- László Kovács, Präsident des Ungarischen Verbandes für das Gaststättengewerbe, Inhaber von La Fiesta Party Service,
- Rudolf Semsei, Vizepräsident des Ungarischen Verbandes für das Gaststättengewerbe, Inhaber der Restaurants Budapest Party Service und Vakvarjú,
- John Hobson, außerordentlicher Professor an der Manchester Metropolitan University,
- Der Gewinner des Jugendpreises ist György Lipták, ein ehemaliger Schüler des BGE KVIK, der in verschiedenen Küchen in Ungarn und im Ausland gearbeitet hat. Derzeit ist er Küchenchef eines privaten Clubhauses in Normafa.
Die Gewinner im Jahr 2021:
- Prof. Dr. János Gundel, emeritierter Professor des BGE KVIK,
- Katalin Pintér, Inhaberin und Geschäftsführerin von Gerbeaud Gasztronómia Kft,
- Wolfgang Puck, eine führende Persönlichkeit in der kulinarischen Welt, ist eine weltbekannte, innovative Kochlegende,
- Der Gewinner des Jugendpreises ist Dániel Szűcs, ein ehemaliger Schüler des BGE KVIK, der im mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurant Per Se in New York gearbeitet hat.
Quelle: https://uni-bge.hu/hu/kvik/pro-gastronomia-dij
Fotos von BGE (KVKI)
